铁观音用多大的盖碗

铁观音用120~150ml的盖碗冲泡先烧开一壶水、准备8g铁观音干茶、一只盖碗先用开水烫洗一遍茶具然后将8g铁观音投入盖碗第一泡为洗茶需倒掉洗茶后向盖碗再次注水注水后盖上盖子静候15秒左右将盖碗的茶汤滤入公道杯然后倒入茶杯饮用。

铁观音的冲泡方法：

1、茶具选择

建议选用白瓷备具（盖碗）这样即可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香又可观赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水温控制

冲泡铁观音的水温为100℃适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡才能散发出内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。

3、茶量多少

冲泡铁观音的茶水比例为1:20。即8g干茶需要150ml的水铁观音茶干建议放入8克即可连泡12次以上太多了浪费。

4、冲泡方法

先用开水温杯一下再放入8克铁观音进行温润洗茶后沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水可保证茶汤的清澈亮丽。

5、出水时间

注入沸水后盖上碗闷泡15秒左右即可出汤以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。