绿茶的泡法

绿茶的泡法：准备一壶开水、一只玻璃杯、3g新鲜绿茶将烧开的沸水注入玻璃杯清洁后倒掉将3g绿茶投入玻璃杯沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水温度为80℃轻微摇晃杯身然后再次注入剩余的水七分满即可注水后静候3分钟待茶叶浸润后即可饮用绿茶。

绿茶的冲泡方法：

1.水温

冲泡绿茶的水温不宜过高（80~85℃左右）此温度并非未开的水而是烧开水后静置1~2分钟。

2.注水

冲水方式采用吊水的方式沿杯壁注水要避免直接冲击茶叶。

3.茶水比例

一般1：50即1g的茶叶50ml的水平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需4g左右的茶叶。

4.出汤时间

第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水第二泡时间稍加延长浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长。

冲泡注意事项：

1.茶具

一般是选用玻璃杯、玻璃壶冲泡。一则上好的绿茶观赏性强便于充分欣赏清新绿茶在水中缓缓舒展、游动、变化之美翠色欲滴;二则绿茶芽叶较嫩用盖碗之类的容易烫熟烫伤芽叶。

2.投茶

有上、中、下投法。上投法即先投水后投茶中投法即先投水后投茶再投水下投法即先投茶后投水。应根据水温和茶叶嫩度而定来保护芽叶。上投法多用于细嫩的明前茶下投法多用于一般的绿茶中投法不太采用多用于表演。

3.水温

80℃85℃。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量所以最好的是先把沸水倒进公道杯里然后再倒进玻璃杯冲泡这样就可轻易控制水温。还有一点要记的就是要高冲、低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积令冷却的效果更加有效率而沿着玻璃杯低倒不容易烫伤芽叶。