铁观音第一泡要倒掉吗

铁观音第一泡要倒掉不宜饮用铁观音第一泡为洗茶洗茶即让存放已久的茶叶通过与空气、水份的接触重新焕发茶叶内含物质与香气第一泡洗茶后需要倒掉茶汤；其次铁观音在制作与运输过程中会沾染灰尘和其他异物第一泡起到清洁作用洗茶后亦需要倒掉茶汤。

铁观音可以冲泡几泡：

一泡茶：第一泡茶也叫作温润泡即洗茶。这一泡类似醒茶给茶叶“冲个澡”预热茶叶唤醒茶叶快冲快倒刮去泡沫茶汤清淡类似白水用来烫壶烫杯。

二泡茶：第二泡茶多酚大量析出口感浓厚茶香“含苞待放呼之欲出”但仍被掩盖

三泡四泡是精华：铁观音特有的幽香甘韵尽情吐露是一道茶精华。

第五泡：茶叶细嫩泛亮茶汤略黄茶香氤氲滋味爽口。

第六泡：茶叶绿中微黄茶汤甘澈茶香温和滋味清淡。

第七泡：茶叶完全展开茶汤清黄仍有余香回味无穷。

铁观音冲泡技巧：

铁观音的第一道是不喝的。因为第一道茶严格的讲是舒展芽叶的过程茶的香和韵都没有达到完美因此只能用于洗杯留香。

冲泡铁观音平常最常用的是盖碗泡法冲泡时水尽量用纯净水来泡水温九十度左右第一道水洗茶和暖杯第二道水十五秒为香以后每道顺延十五秒最好不超过七道茶水。

若是春茶基本是五道无明显茶香后属茶渣虽有味实无保健之效铁观音非越久越好喝茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳且上好铁观音有酸度若久存则酸度渐失去。