小青柑的冲泡方法及时间

小青柑的冲泡方法及时间：先烧开一壶水然后取出一颗小青柑将小青柑捏碎放入盖碗中将开水注满盖碗第一遍先洗茶不饮用然后再次向盖碗中注水七分满注水后盖上碗盖等待茶叶完全浸润后（7s）将茶汤倒入公道杯最后将茶汤分倒至茶杯即可饮用。

小青柑的冲泡方法：

钻孔冲泡法：

1.拆开包装取出完整的小青柑准备一把普洱茶刀；

2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔孔径大小以不漏碎茶为宜；

3.将钻孔后的小青柑放入壶中加入开水。茶慢慢浸出与果皮的清香融合口感清甜适度。

4.建议第五遍冲泡过后可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利：口感好浓度香气适中耐泡度长。

弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔稍显繁复且冲泡速度稍显缓慢。

注意：茶刀建议选用锥形刀尖用力要控制适度以防伤手扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

掀盖冲泡法：

1.拆开包装取出完整的小青柑；

2.将小青柑上的小盖揭开放入盖碗或者便携冲泡壶中；

3.水开后第一遍洗茶第二遍润茶第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶之后可逐渐增加浸泡水时间保证茶汤的口感与滋味。

4.建议第五遍冲泡过后可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利：耐泡度好果皮味道与普洱茶汤融合较好冲泡方法要求不高且易操作。

弊：开水只能从盖口处渗入普洱茶的溶出效果不均衡。

碎皮冲泡法：

1.拆开包装取出完整的小青柑；

2.将小青柑小心掰碎将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

3.加入开水冲泡第一遍洗茶第二遍润茶前五泡请一定快速出汤避免茶汤过于浓郁可能会发苦、发涩。

4.五泡以后可逐渐增加浸泡水时间保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

弊：果皮质地硬难以掰开只能在冲泡前用茶针戳碎。

另外由于普洱茶溶出速度较快耐泡度降低且果皮溶出物质较慢皮香较淡口感平衡不足。