青柑普洱的冲泡方法

青柑普洱的冲泡方法：首先准备一只盖碗一壶开水一颗青柑普洱茶用开水将盖碗清洗干净然后把小青柑顶部盖子去掉放入盖碗向盖碗注入开水第一遍为洗茶不饮用第二遍开始正式冲泡再次注水后盖上盖子等待7s即可出汤最后将茶汤倒入茶杯即可品饮。

小青柑的冲泡方法：

碎皮冲泡法：

1.拆开包装取出完整的小青柑；

2.将小青柑小心掰碎将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

3.加入开水冲泡第一遍洗茶第二遍润茶前五泡请一定快速出汤避免茶汤过于浓郁可能会发苦、发涩。

4.五泡以后可逐渐增加浸泡水时间保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

弊：果皮质地硬难以掰开只能在冲泡前用茶针戳碎。

另外由于普洱茶溶出速度较快耐泡度降低且果皮溶出物质较慢皮香较淡口感平衡不足。

钻孔冲泡法：

1.拆开包装取出完整的小青柑准备一把茶刀；

2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔孔径大小以不漏碎茶为宜；

3.将钻孔后的小青柑放入壶中加入开水。茶慢慢浸出与果皮的清香融合口感清甜适度。

4.建议第五遍冲泡过后可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利：口感好浓度香气适中耐泡度长。

弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔稍显繁复且冲泡速度稍显缓慢。

注意：茶刀建议选用锥形刀尖用力要控制适度以防伤手扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

结语：

1.第一遍洗茶第二遍润茶第三遍才开始正式泡小青柑。前两遍的茶滋味偏淡有失茶的本色故请大家一定要第三遍才开始闻香与品饮。

2.前五遍冲泡请一定要快速出汤冲泡得清淡一些更能体现小青柑的清香滋味更甜爽。特别采用碎皮冲泡法时一定要避免茶汤过浓否则会带来不好的体验感。