白茶冲泡方法

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白茶的泡法：准备一只盖碗5g白茶一壶开水将茶具用开水清洗干净然后将5g白茶投入盖碗中将沸水冲入盖碗茶水比例为1:20水温为100℃第一泡为洗茶不饮用然后再次高冲注水七分满盖上盖子闷泡20s左右出汤将茶汤倒入茶杯即可饮用。

1.投茶

根据盖碗的大小而定一般投茶量是盖碗容量的1/3或者按照茶水比例1:20进行投放少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度即白茶5g水100ml左右。

2.洗茶

即醒茶使茶的状态和口感变得更好不可用太滚的水猛冲茶叶（95℃左右）而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。

3.冲泡

需用高温的水冲泡如过是新白茶则水温可以用85~90℃老白茶则需要用95℃以上的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水水流的高度要低不能对着茶叶直冲注水后盖上盖子。

4.出汤

盖盖闷泡后20s即可出汤第一泡的出汤时间看醒茶的程度醒茶充分则在注完水后停留15秒即可出汤；醒茶不充分时则可稍微拖后20s左右。出汤时碗要端平手要拿稳出汤时不能犹豫一定要快尽快将茶汤沥干。

寿眉和白牡丹这类的以叶片为主的老白茶很适合煮着喝味道浓郁醇和喝起来很舒服一点儿也不寡淡无味有兴致的可以再试着加一些红枣或者陈皮茶汤的味道又会有变化更香更有层次保健功效也是大大的老白茶药同犀角清热解毒。

1、把煮茶壶加水至壶身的三分之二加热至沸腾（若冷水煮茶会让茶汤的滋味变得很浓烈口感不佳）依壶身的大小投茶三到五克。

2、文火慢熬保持茶汤不变冷茶汤的颜色变深就可以出汤了。

3、第一煮茶汤沸腾1-2分钟就可以关火会看到老白茶的茶汤呈现橙黄色。第二煮可以适当的延长时间煮5分钟左右茶汤颜色变得澄亮即可出汤也可根据自己的喜好适当调整时间。

煮出来的老白茶有一种独特的芳香浓郁又绵甜暖暖回甘沁人心脾。

白毫银针投茶5克左右水温为90度左右第一泡冲泡20秒出汤往后每泡可延长5秒左右。

白牡丹投茶5克左右水温为95度左右第一泡冲泡25秒出汤往后每泡可延长5秒左右。

贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶投茶5克左右水温为100度第一泡冲泡30秒出汤第二泡冲泡20秒往后每泡可延长5秒左右。