信阳毛尖需要洗茶吗

信阳毛尖不需要洗茶信阳毛尖为不发酵茶芽头细直鲜嫩且占比高洗茶会冲淡茶叶的鲜爽度；其次信阳毛尖第一泡可溶物质及茶多酚会析出50%左右洗茶易导致茶内营养物质流失口感失色且影响后续茶汤滋味因此信阳毛尖不用洗茶。

信阳毛尖需要洗茶吗：

信阳毛尖泡第一次时可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右；第四次则所剩无几。而洗茶正是第一泡比较的浪费茶叶本身的营养价值特别对绿茶的功效与作用影响很大毕竟绿茶类芽嫩茶里所含的营养元素更容易和水溶合。

其次信阳毛尖多为细嫩芽头实完全没必要洗茶洗茶只不过算是个人喜好而已再者绿茶属于比较嫩的茶叶大部分绿茶都是不需要洗茶的。

信阳毛尖的特点：

信阳毛尖茶外形细、圆、光、直多毫色泽嫩绿油润叶底嫩匀芽叶成朵叶底柔软嫩绿香气高爽鲜嫩持久滋味鲜爽内质汤色嫩绿、鲜艳。

信阳毛尖的冲泡方法：

备具：信阳毛尖茶3g、一只玻璃杯、一壶开水。

首先用开水将茶具清洁干净然后倒掉废水。

等水降温后冲泡（晾后温度为80℃的水）三、四级的毛尖用80℃左右水一级毛尖75℃特级毛尖用70-75℃。最高水温不能超过85℃会影响茶叶中的营养元素。

其次是茶叶用量1克茶叶适配50到60毫升水而通常的茶具在150毫升左右玻璃杯一般3g左右即可。

泡毛尖茶的茶器并不是特别讲究透明玻璃杯即可但不需要盖盖子。

信阳毛尖的冲泡次数多为3次绿茶第一次冲泡后茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%其实就是白开水了。所以一般说来信阳毛尖茶最好冲泡23次；

第一次冲泡后建议在3分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在5分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。