铁观音第一泡能喝吗

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铁观音第一泡不能喝因为铁观音的原料都偏向于嫩度较低的芽叶这是由铁观音的工艺所决定的第一泡为醒茶不饮用醒茶的作用为使茶叶的香气和滋味得以苏醒；另外在制作铁观音反复烘焙的过程中难免会沾染一些尘埃第一泡为清洁则后续冲泡的茶汤更干净口感更为真实。

铁观音的冲泡方法：

建议选用盖碗由于盖碗是白瓷制作不吸味导热也快。用盖碗冲泡铁观音有利于其叶片的舒展可以看到茶叶翻滚的姿态也可以闻到清香飘逸的茶香。

冲泡铁观音时水温的掌握是非常重要的适宜的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般铁观音冲泡的水温保持在95℃-100℃左右为佳。

其实这根据个人口味浓淡掌握。建议每泡铁观音放入8克茶叶为最佳可冲泡7次以上茶水比例为1:20即8g干茶需要160ml左右的沸水。

先用开水温杯放入铁观音进行温润泡茶让茶叶吸收水的热度增加湿度使茶叶稍微舒展然后悬壶高冲让茶叶翻滚充分舒展开来激发茶叶的香气让茶汤滋味更佳（第一泡为洗茶）第二泡开始正常冲泡。

（洗茶除外）第一次注入沸水后铁观音在杯中大约静置15秒以后每泡顺延10秒即可。

以山泉水、纯净水为佳如果是自来水建议静置一晚使其中的氯气散发干净再使用为佳。

一泡茶：第一泡茶也叫作“温润泡”俗称“洗茶”。这一泡类似“醒茶”给茶叶“冲个澡”预热茶叶唤醒茶叶快冲快倒刮去泡沫茶汤清淡类似白水用来烫壶烫杯。

二泡茶：第二泡茶多酚大量析出口感浓厚茶香“含苞待放呼之欲出”但仍被掩盖

三泡四泡是精华：铁观音特有的幽香甘韵尽情吐露是一道茶精华。

第五泡：茶叶细嫩泛亮茶汤略黄茶香氤氲滋味爽口。

第六泡：茶叶绿中微黄茶汤甘澈茶香温和滋味清淡。

第七泡：茶叶完全展开茶汤清黄仍有余香回味无穷。

当铁观音泡到三、四泡时茶叶浸泡舒展茶味也随之出来这是茶汤香气、滋味最好的时候也是最好喝的时候。

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润砂绿显红点明叶表带白霜这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄浓艳清澈叶底肥厚明亮具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜入口回甘带蜜味；香气馥郁持久有“七泡有余香之誉”。

生产出优质的铁观音茶必须具备：

①纯种铁观音品种茶树；

②茶树生长在良好的土壤、气候环境中并得到精心培育；

③精湛的采制技术。三者缺一不可。