普洱茶冲泡步骤说明学会这些怎么泡都好喝！

茶友们是否遇到这样的问题：同样一款茶别人冲泡很好喝自己冲泡难以下咽？冲泡普洱茶有非常多的讲究泡茶人的心境、气候、冲泡用水、水温以及容器的选择都对茶汤有着非常大的影响。

泡妞和泡普洱茶有异曲同工之妙需要用心更需要有技巧。如何才能泡一杯好茶？下面小昵为茶友们介绍普洱茶几个极其重要的冲泡技巧！

水的选择

水中常带有一些影响茶叶风味的物质。

有的水能让茶“原汁原味”；有的可以“适当修饰”更好地发挥某类茶独特的品质或风格；但有的会“过度修饰”造成茶汤原有品质的改变甚至完全劣变。

经过研究表明：冲泡普洱茶可以选择一些高矿化度的天然泉水或者天然的矿泉水水里的矿物质让茶汤带有天然的、淡淡的甜味。

投茶量

茶水比例即茶和泡茶用水之间的比例。冲泡茶叶时用茶量和冲泡的水量多少对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。

普洱茶冲泡较为适口的茶水比例建议控制在1比25左右（1g茶叶需要25ml的水也可根据自己的口感拿捏度掌握）

对于普洱茶新茶客来说要想掌握不错的投茶量最好先试一下自己盖碗或是其它冲泡器具的容量。然后购买个小称按照一定的比例每次冲泡的时候都称一下。

最后对照自己的口感需求来看投茶量是否合适淡了就加点茶太浓了就适当减茶。

冲泡容器的选择

A、新普洱生茶盖碗泡

白瓷盖碗不吸附茶香、不吸收茶滋味给茶足够的施展空间保持最原始的样貌相比较紫砂壶保温效果弱一些适合冲泡新生茶。

B、老茶使用紫砂壶最佳

紫砂壶的保温效果较好且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度盖碗类器具因为构造原因做不到。如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味具有一定的“修正”能力。

C、老生茶、老熟茶适合紫砂壶泡

冲泡水温以及出汤时间

A、新生茶

普洱新生茶其茶性不稳定。内含的茶多酚和咖啡碱等物质含量相比较老茶要高且叶片较为娇嫩。冲泡普洱新生茶水温不能太高一般93度左右即可。

温度过高茶汤有烫熟味且茶汤的苦涩感比较明显水温低容易出现茶水分离的情况。

前3泡原则上即入即出不要闷泡；从第四泡开始每一泡在上一泡的基础上适当的延长6-10秒出汤时间。

由于不同的茶品其嫩度、制作工艺不同内涵物质的析出时间不一具体的出汤时间还需参考上一泡茶汤的浓淡程度做适当的调整。

B、老生茶

冲泡老生茶之前先醒茶：将紧压茶（茶饼、茶砖或沱茶）撬开放置在洁净无异味的容器内如茶叶罐或纸盒醒3~4天左右即可。

如果是存储过程中吸附了杂味的老茶可以醒茶10天左右。（适用于老熟茶）

老生茶沸水冲泡洗茶1-2次前面3泡也可即入即出4泡以后在上一泡的基础上延长10-15秒左右。

在泡与泡的间隔开盖使叶底稍稍降温后再续泡会有不一样的感觉。低冲注水适当闷泡。

C、熟茶

普洱熟茶根据其嫩度的不同而划分等级一般可以分为宫廷、特级、一级、三级、五级、七级！

高等级熟茶不宜闷泡：等级高的熟茶如宫廷料、特级料等内含物质析出速度快且耐泡度低可以适当的减少投茶量且不宜久闷！

新熟茶的水浸出物溶解很快所以要尽可能做到取长补短通过高温洗茶去除杂味轻轻降温冲饮冲泡节奏稍微快一点以避免苦涩味和“酱汤”状。

D、老熟茶

老熟茶“留根冲泡法”更好喝：5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤再注水冲泡一般采取“留二出八”或“留半出半”能够增加耐泡度调节茶汤滋味）。

昵茶小贴士

轻发酵熟茶适当开盖：一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖以保持茶汤的鲜甜感同时开盖也有利于熟味儿的散发。

若普洱茶在储存中略有问题如稍有杂味则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。