普洱熟茶适合煮吗

普洱熟茶适合煮吗普洱熟茶内质丰富耐泡度高泡后再煮韵味尤佳香甜的糯香枣香浓郁入汤汤水糯滑粘稠滋味甜润醇厚以下几类熟茶更适合煮着喝。

1.品质过关的熟茶

煮茶是一个会把优点和缺点都放大的过程拿去煮的茶必然是泡饮也好喝的茶劣质茶煮出来绝对是黑暗料理：任何苦涩味、异杂味都会尽数析出不仅难喝还不利于健康。

2.内质丰富的熟茶

只要内质丰富理论上所有熟茶都是可以煮的内含丰富的熟茶能够耐得住高温的持续释放煮出一壶浓厚粘稠的茶汤。

春茶发酵的熟茶

比其它季节熟茶内含物质更加丰富很多人可能认为高等级熟茶不适合煮饮这或许对其他茶类适用但经过渥堆发酵后的熟茶滋味要厚重很多耐泡度也更高并不会出现嫩叶会轻易被煮烂了的现象。

另一方面如果担忧其浸出太快可以冲泡3、4泡后再拿去煮饮只要把握好了投茶量、水量和煮茶时间高等级的熟茶同样能得到一个好的煮饮口感。

我们以宫廷普洱进行了试验煮后的宫廷普洱稠厚甜滑淡淡枣香萦绕闻叶底甜香明显并无嗅到茶被焖着的气味。

3.有一定年份的熟茶

品饮新熟茶一般只建议冲泡而不用煮茶的方式这是因为新熟茶制作出来的时间不久含有的渥堆味和一些轻微的杂味还未散发出去煮饮后这些味道都会入汤品饮感受并不怎么愉悦反而不如泡饮。

而随着存放时间的延长渥堆味和一些轻微的杂味将会慢慢褪去内含物质发生转化陈香会开始慢慢显现滋味也会更加融合稳定。

一般来说4年陈的熟茶便可煮饮了（具体到不同熟茶有所差异）且在一定的时间期限内存放时间越久煮饮口感越好。

持续的高温能让年份熟茶的滋味物质更好地融合在一起呈现出更加均衡圆融的汤感并使香气更好地发挥出来浓郁香醇韵味悠远。