敬亭绿雪茶怎么泡

要冲泡出一壶好喝的敬亭绿茶是有讲究的对于水质、水温、茶具以及茶的比例都有所掌握。茶具选择上饮用敬亭绿雪通常是采用透明度好的玻璃杯瓷杯或者是茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

水质上冲泡敬亭绿雪的水质要好。一般选择洁净的优质矿泉水也可以用净化处理过的自来水。茶与水的比例保持在1:50至1:60为宜这样冲泡出来的茶汤浓淡适中口感鲜醇。

冲泡敬亭绿雪的水温初沸即可这样泡出来的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。

这是因为优质敬亭绿雪的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄很多芳香物质在高温下也很快挥发散失使茶汤失去香味。

另外好的敬亭绿雪茶汤品饮起来最大的感觉是“清鲜上扬”有翠云缭绕之感。香气浓郁且鲜味浓茶汤顺滑毫浊明显水含香韵有兰花香或板栗香鲜甜度高。