茶叶干泡法和湿泡法

什么是湿泡法？

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入正因为这样你的整个茶桌看上去是湿湿的所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台各种材质各种形状近几十年来大行其势。

什么是干泡法？

干泡法相较于湿泡法而言一般不使用茶盘废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

这样能保持桌面干净且易收拾还可以随心更换竹席和茶巾的款式既不乏泡乌龙茶古香古色的风格又增添了布置茶席的乐趣。

这种干泡法一些媒体认为是台湾的一些认为是日本的甚至有认为是闽南的。其实干泡法源于何处并不重要重要的是一种泡茶的方式是否真正符合工夫茶的核心价值。