醒茶是什么意思目的是什么？

什么是醒茶

醒茶多用于老茶或熟茶上通过一些人为的手段达到散发异味快速醇化的目的犹如唤醒睡梦中的人使其精神焕发思维清晰使茶叶的口感更佳和谐。

一般来说醒茶分为干醒茶和湿醒茶从时间上分则有长时间醒茶和短暂醒茶的区别。

为什么要醒茶

醒茶的目的是将茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退使要喝的茶品达到一较高的适口性的一种实用手段 。普洱茶经过仓储陈化后产生的一些气味给普洱茶本身在冲泡时造成了口感上的不良影响。

这样的茶品在经过“醒茶”这道工序的调整后效果十分明显一些新茶所带的火烟味同样通过“醒茶”后也能产生不错的效果。