红茶冲泡流程步骤

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红茶属于全发酵茶性温和醇美茶汤红润光亮秋冬饮一杯红茶更是从喉暖到胃。

但对于不少初学者来说在冲泡时可能会出现又苦又涩的味道如何避免这些失误呢？今天我们来看一下红茶冲泡的流程以及步骤。

白瓷盖碗能冲泡出红茶的鲜醇和优雅不夺茶香。莹白的瓷器映着红氲的茶汤交相呼应又便观汤色最美不过了。

泡茶时泡茶要掌握好茶与水的用量比例。不少茶友泡茶大多是凭经验行事。投茶量过多是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。用盖碗冲泡红茶时投茶量应在4克左右如果茶叶太少即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。

如果饮茶者比较重口可以适当加大用茶量泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人可以适当少放些茶叶泡上一杯清香醇和的茶汤。

通常冲泡红茶为95℃的水温冲水后须加盖闷茶以保持红茶品质的芬香。

茶友们要注意注水时要将水壶略抬至一定的高度让水柱一倾而下这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润以利于色、香、味的充分发挥。

等级较高的红茶由手工精制制作过程干净安全原料也细嫩所以头一泡茶不需润茶即可饮用。

头三道茶汤可8秒出汤随后可相应递增延长5秒坐杯时间再出汤。

好的红茶可以冲泡10余次还能喝到红茶的韵味茶香也还不会被透支。

茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样茶叶第一次冲泡时茶中的可溶性物质能浸出50%～55%。

第二次冲泡时能浸出30%左右第三次冲泡时能浸出约10%第四次冲泡时只能浸出2%～3%所以工夫红茶的条形茶最好只冲泡3~5次。

红茶的红碎茶由于在加工鲜叶时经充分揉捻切细只能冲泡一次就能使茶汁充分浸泡出来。

我们每一天能喝到一杯好茶生活就十分美好而这些美好都离不开正确的冲泡手法。