西湖龙井的冲泡步骤和要点

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冲泡西湖龙井茶讲究技艺蕴含哲理一举一动有板有眼的要点最重要的是动作的完美整个过程的统一。

今天小昵用玻璃气皿冲泡西湖龙井为大家来简单介绍一下。

龙井茶十分珍贵色香味俱佳又饱含文化底蕴。所以可以在冲泡之前放少量的干茶在茶盘中。让我们品者观赏闻香。如果再用几句话介绍一下龙井茶的品质特征和文化背景则更能引起品饮者的兴趣。

温杯的作用有两个一是洁净饮具尽管所用的玻璃杯都是事先清洁过的甚至消过毒的但温杯往往会让人心里上得到一个慰藉。二是这个杯具的温度升高特别是冬天泡龙井茶能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降影响茶水的质量。

通常茶水比例按照1:50九号即200毫升容量的水杯则置上3g西湖龙井因为水是七分满。

泡西湖龙井时先用少量开水冲入以置有龙井茶的饮杯以浸湿杯中的茶叶随即稍加晃动提杯按逆时针转动数圈。

目的在于使杯中的龙井茶浸润便于继续冲泡时茶中的内含物的尽快进出。茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。

西湖龙井茶经浸润以后呢就要进行正泡正泡时可将水壶由低向高连拉三次俗称凤凰三点头有表示像客人三鞠躬的意思再冲水至七分杯满为止留下三分空间表示了七分茶三分情。

当然亦可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中这样还可以使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚使茶汁很快进出与水融为一体。

面带微笑做到欠身双手奉茶并示意客人“品茶”。下面再将用盖碗冲泡龙井茶的方法用图示来表明一下。

但是品饮龙井茶不论选用何种器具冲泡茶汤品饮到杯容量的三分之一的时候就要续水了。

龙井茶可续水2~3次这叫一二不过三续水三次以后如果还想再次品饮那么就得重新冲泡了否则龙井茶就会变的滋味很淡像白开水一样。龙井茶的品赏

龙井茶无疑是一门综合艺术正如鲁迅所说“有好茶喝会喝好茶是一种清福不过要享这种清福首先就须有功夫其次是练习出来的特别的感觉。”

因此要品好龙井茶还得忙里偷闲学一下儿品茶的本领只有这样的才能真正体会到品龙井茶的真味。

如果你能在优雅、洁朴的环境中捧一杯龙井茶在手闻香观色察姿看行啜其精华此时此景随口不能言却“快活自省“个中滋味无法言语只可意会。

这是赋予品茶人的一种艺术享受而这种享受的过程中则形成一种品茶艺术的实践。