洗茶是什么意思？洗茶的注意事项。

“洗茶”的主要目的是浸润茶叶帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。

我们在洗茶时应该注意以下几点：

（1）洗茶注水时要尽量避免直冲茶叶因为好茶都比较细嫩直接用沸水冲泡会使茶叶受损直接导致茶叶中含有的元素析出质量下降。

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（2）水要尽量高冲因为冲水时势能会形成巨大的冲力茶器里才能形成强大的旋转水流把茶叶带动起来随着水平面上升。

这一阶段茶叶中所含的浮尘、杂质、茶粉、茶屑等物质都会浮起来这样用壶盖就可以轻而易举地刮走这些物质。

（3）洗茶的次数根据茶性决定。茶叶的茶性越活泼洗茶需要的时间就越短。

例如龙井、碧螺春这样的嫩叶绿茶几乎是不需要洗茶的因为它们的叶片从跟开水接触的那一刻起其中所含的茶元素等物质就开始快速析出。

而陈年的普洱茶洗茶一次可能还不够需要再洗一次它才慢吞吞地析出茶元素物质。总之根据茶性不同我们可以考虑是否洗茶或多加一次洗茶过程。