建水和茶洗有什么区分

日本泡茶以干泡为主泡茶时会产生茶渣和残茶就把它倒入建水里相当于水盂、水洗；而茶洗宛如一个大碗主要用来盛装清洁茶具用水洗茶之水以及泡茶时产生的废水建水不同于水盂建水分为两层上层为镂空倒水时水流到下面的钵里从外观上看不到废水。

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建水

建水是日本茶道中的一种茶具发源于中式茶席上的“水盂、茶洗”日本泡茶以干泡为主在泡茶的过程中茶底难免会有些茶渣和残茶就把它倒入‘建水’里。

而中国的水盂也叫茶洗。

建水是在茶道中放在旁边作为辅助器具用的别看这只是个小小的水盂但是用途还是挺实际的。

其次建水还可以多用比如下图

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茶洗

茶洗又称水盂宛如一个大碗多搭配干泡台使用。可用来盛装清洁茶具用水以及第一道茶汤、冷茶等泡茶时产生的废水。

说起茶洗就不得不说一段源于明朝的故事。冯可宾的《岕茶笺》说烹茶之前“先用上品泉水涤烹器务鲜务洁；次以热水涤茶叶。”也就是说他们用竹筷夹茶叶“反复涤荡去其尘土黄叶老梗使净”然后再放入壶中盖好焖一回再用沸水冲瀹。

所以明朝的时候为满足洗茶需要专用工具“茶洗”应运而生。

那么如今的茶洗有什么用途

用途一：拿来清洁茶叶泡茶时将茶杯置于茶洗中在客人面前开水冲洗以示卫生洁净。

用途二：可用于装上整洁干净的茶杯以备人数较多场合使用。

用途三：在茶室中客人用过的杯子收纳回茶洗加足够的水先浸泡避免留下茶渍便于清洗。

用途四：在茶桌上用来装茶渣与弃水。

总之

建水又不同于水盂通常建水分为两层上层是镂空的倒水时候可以让水流到下面的钵里从外观上看不到废水增加了茶席美感。

而茶洗更加巨大更加开阔形如碗状有细水长流、聚财之意。