怎样泡茶以及使用茶具

泡茶前准备好茶具、茶叶、开水先用开水温杯洁具将盖碗、茶杯等烫洗干净接着将茶叶投入盖碗之中投茶之后开始注水提起开水壶沿着盖碗边缘或定点、环绕注水下一步开始出汤将茶汤倒入公道杯中之后将再茶汤倒入品茗杯中并双手奉与客人最后闻香、品茶。

泡茶的方法以及步骤

1、温具

用沸水冲淋所有茶具随后即将茶壶、茶杯沥干温具的目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定同时还起到清洁的作用。

2、置茶

置茶就是放茶叶往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶茶叶的数量随不同茶叶而不同的以110ml的盖碗来说

泡白茶投茶5克；

泡红茶投茶5克；

泡岩茶投茶8克；

泡生普投茶8克。

3、冲泡

置茶后将开水冲入壶中通常以冲水八分满为宜按照盖碗的标准来说有5s~30s左右冲泡次数越多浸泡时间越长。

4、倒茶

冲泡好的茶应先倒进公道杯里然后再从公道杯倒进客人的茶杯中。

5、奉茶

奉茶时需要用茶盘托着送给客人放置客人右手前方请客人品茶。

6、品茶

茶泡好之后不可急于饮用而是应该先观色察形接着端杯闻香再啜汤赏味。

泡茶中需要注意的知识点

1、茶叶

茶道指的是泡茶规范为发挥各类茶性优点抑制不足之处礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计都能以相应的茶道礼序来表现。

2、茶具

要学习茶道首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强初学时不妨亲身使用茶具泡茶来领略茶道乐趣。

3、手势

学习泡茶时手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多不同地区、不同流派会有差异而普及性大众茶礼则相对简约。

4、备器

学习茶道一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。

5、洁具

煮水器中加水煮沸煮然后注入各茶具中烫洗这一步骤称为清洗器皿即清洗茶具、温润器皿的意思。

茶具的种类以及使用介绍

No.1主泡器的种类

主泡器一般有盖碗、紫砂壶、银壶等。

盖碗：

唐代茶圣陆羽在《茶经》中对盖碗有过这样的描述：“盖碗的盖意为天盖托意为地盖身意为人。”故又称三才杯寓意天涵之地载之人育之的哲理。

使用盖碗泡茶能够使茶叶沉积于底注水时茶叶翻滚易于泡出茶汁。在礼节上也有“端茶敬客”的作用。

紫砂壶：

紫砂壶是我国特有的手工制造陶土工艺品始于明朝正德年间。

紫砂壶采用紫砂泥为原料因紫砂壶透气性能好故泡茶时能够很好的锁住茶香、不失原味。且紫砂壶有很高的收藏价值正所谓“人间珠宝何足取宜兴紫砂最要得”。

银壶：

近几年来银壶在我国不断地被发掘逐渐被大众接受和喜爱。

银壶具有非常好的软化水质功能。并且使用银壶泡出来的茶香气高茶汤纯和顺温润口感极佳。

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No.2 公道杯

公道杯最早作为酒器出现在元代和辽代经历了历史的变迁后如今公道杯又被称为茶海、公杯是茶席上不可或缺的必备茶具之一。

使用公道杯一来可以保证茶席桌面清净特别是在使用盖碗的时候公道杯显得必不可少

二来使用茶壶泡茶时茶水倒入杯子时容易出现前面的茶水淡后面茶水浓的现象。而公道杯在此时就起到了很关键的作用。

在泡茶时通常将泡茶壶中的茶水先倒入公道杯中而后再分别倒入品茗杯中给客人品饮保证每个人茶杯中的茶汤口味相同。

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No.3 品茗杯/主人杯

品茗杯是用来品饮茶和观赏茶汤的专用茶杯。而大多数爱茶的人都会选择专属于自己的主人杯。

品茗杯的选择是有讲究的。选择不相匹配的品茗杯会破坏了品茶的乐趣。挑选品茗杯一般容量在三小口最佳且遵循“小、浅、薄、白”四个原则最宜。

常言道“茶满欺人酒满敬人”在斟茶时品茗杯中的茶应斟入2/3的为宜。

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No.4 茶道六君子

茶道六君子顾名思义是六样茶道用具。分别是茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒。

材质较多以竹木为主在选购时要看清竹木的纹理。使用完后要擦干或者晾干避免沾染、滋生细菌。收纳到茶筒时应避免沾水。

茶筒（下图）：用于盛放”茶道六君子“其他五样用具也可放置其他茶艺用品。

茶则（下图）：又称为茶勺用于茶罐量取茶叶置于茶荷或茶壶时使用。可确保投茶适量避免因茶叶过多、或过少影响口感。

茶漏（下图）：是置入茶时放在主泡器口上的器皿。在放置茶叶的过程中起到防止茶叶掉落在主泡器外的作用。

茶匙（下图）：又称茶拨茶匙有两用一用于清理茶壶中泡过的茶的茶渣；二可用于将茶叶拨入茶壶中。

茶夹（下图）：也被称为“茶筷”。有两种使用方法。一方面可将茶壶中残留的茶渣夹出；另一方面可以在清洗茶具时用夹住茶杯清洗既防烫又使茶杯不易沾染细菌。

茶针（下图）：顾名思义如针一般细小。一般用于疏通茶壶内的茶渣以保证茶壶出水流畅防止壶嘴被茶碎堵住。除此以外金属茶针还可作为撬取紧压茶（如普洱饼茶、白茶饼茶等）使用。

No.5 其他茶桌配件

除去以上说的茶具外茶桌上的茶具配件还有不少哦。如：茶洗、盖置、壶承、茶席等。

茶荷（下图）：主要用于盛装干茶供人欣赏干茶的色泽和形状。材质多为竹、木、陶、瓷、锡等制成。

茶洗（下图）：又称水盂宛如一个大碗多搭配干泡台使用。可用来盛装清洁茶具用水以及第一道茶汤、冷茶等泡茶时产生的废水。

盖置（下图）：顾名思义就是用于搁置主泡器的盖子。将茶壶盖放置在盖置上不仅能够保持壶盖的清洁还能减少壶盖的磨损。虽不起眼但是却是很实用的茶物件。

壶承（下图）：俗话说得好“一壶一承一茶事”。壶承主要用于托盛主泡器使用避免水打湿桌面。现有部分壶承也有茶洗盛装废水的作用。

茶巾（下图）：又称为“茶布”一般用麻、棉等纤维制造。主要用于擦干茶壶或公道杯底部的杂水也可以用来擦干桌面的滴水保证桌面整洁。

桌旗（下图）：作为一种装饰它常常被铺在桌子的中线或是对角线上让茶桌显得更加优雅。除了提升品味和格调还可以保护桌面是近几年开始兴起的一种茶席布置装饰。