茶里存百味杯中另乾坤

中国人将茶视为“饮中君子”因为在国人眼中茶可行道、明性、雅心、德人。也正因如此茶自古以来就备受国人喜爱久而久之便也形成了内涵丰富、礼制各异的茶文化。且文化的体现不仅仅在茶的本身茶具同样如此公道杯就是一个很好的体现。

公道杯在明朝时期就已经出现但最初的时候并不是作为茶具使用的而是酒具。用于茶艺上的公道杯是在上个世纪70年代由中国台湾传入内地。用作茶具的公道杯与古时流传下来的有所区别不变的是杯中丰富而独特的内涵。

西汉戴圣的《礼记礼运篇》中提到：大道之行天下为公。表达的是一种大同的理想社会天下是大家的天下为大家共享。公平、公道的大同社会理想是中国人们一直追求的这样的思想也体现在人们生活中。文学作品、戏剧甚至是一个茶具都能体现“公道”的思想公道杯正是如此。

公道杯以公道为名自然也是因为公道之意。泡过茶的人都知道无论是用盖碗还是茶壶泡茶出汤的时候总是会因为时间上的差异而让茶汤的浓淡有所区别。为了能够均匀茶汤人们把泡好的茶先倒入公道杯中使茶汤中和之后再分斟出来让喝茶人都能喝到浓度一样的茶汤。中和后分斟正是契合了儒家“中和为用”以及“和谐”的思想。而公道杯是“和”思想的载体也是体现。当然这样的做法最是公平也不负公道之名。

追溯公道杯的历史明朝时期县官为了讨好朱元璋遂命当地的瓷工制出了“九龙杯”。杯子极为精巧盛酒只能浅平不能过满。满则会漏掉一滴不剩。可是皇帝不知其理在宴会上有意关照喜欢的臣子就将臣子的酒杯斟满酒结果适得其反。这给了朱元璋“为君治臣要公道勿偏心”的启示。后来朱元璋“九龙杯”改名为“公道杯”寓意杯之公道。同时这个典故中也蕴涵着“知足者水存贪心者水尽”的道理提醒世人为人处世讲究公道不可贪得无厌。

再看今朝用于茶艺的公道杯与没有嘴的敞口茶壶相似但开口处做了一些改变使汤杯更便于倒茶。杯子一般由透明的玻璃制成一来透明的杯子能更好的观察汤色；二来也唯有透明最能体现公平、公道无私心的意蕴。

一茶一世界一壶一乾坤。我国的茶文化历史悠久底蕴深厚哪怕仅仅是一个公道杯其中的内涵亦是说不尽道不完。