南部铁壶为何受欢迎：南部铁壶的魅力在哪里？

在日本人的日常生活中铁器是很常见的物件。

他们信赖铁器对于人体健康的益处且铁器本身有细小的凹凸和孔隙更容易保留和传导热量在烹饪中能使食物受热均匀保留食材的鲜美滋味。

甚至经由铁器烧煮的水口感也更清冽甘醇。

事实上铁器用于烧煮时二价铁离子会不断释放到茶水和食物中这正最容易被人体吸收的铁质可预防贫血。

自有人类文明以来少有一种铁器制品能如南部铁器一般慰贴温柔。

十七世纪在铁作为杀伐之器、与血并称的时候日本南部藩的匠人们却在炉火与茶香中将它锻炼成朴拙敦厚的壶、瓶、釜、铃。

它们是日常生活中诗意的一部分因与人天长日久的厮磨而带着体温契合日本民族枯淡寂静的审美。

这一技艺曾因历史的巨流几乎湮没但是传统被顽强地保存下来。

几百年来世代相传的铸物师熔铸生铁为冰冷强硬的金属赋予生命也传承着家族的使命与荣誉直至如今。

铁壶收藏家佐佐木繁美说：茶道世界讲究侘、寂之风。

铁壶有一种枯淡的气质。历经光阴淘洗愈见侘与寂。于日本茶道铁器似乎是最适宜的器具连声响也成为境界的一部分。

明治时代美术家冈仓天心在《茶之书》里写道：

他们安静地顺次进入茶室坐在自己的位置上首先向壁龛里的挂轴和鲜花致礼。

等到所有的客人都落座以后除了铁壶中的水沸声之外再也没有声音打破茶室中的寂静时主人才会进入茶室。

铁壶中发出灵妙的声响为了这种独特的音调铁壶底会放置一些铁片。

从这种音响中人们会听到云雾缭绕的瀑布低沉的回声遥远的海浪拍打岩石的回声暴风雨扫过竹林的回声或者远山松涛的声音。

二战之后铝合金制造的物品流行开来南部铁器不可避免地走向衰落许多工房和店家关门歇业铸造师们的工艺更是相继失传濒临式微。

转折发生在昭和四十九年(1974)南部铁器的制造工艺被指定为日本的非物质文化遗产而铃木盛久工房的十三代盛久铃木繁吉成为传承遗产的代表人物被日本文化厅选为“人间国宝”。

第二年日本又制订《传统工艺产业振兴法》南部铁器被授予传统工艺品的称号。在政府的扶持之下南部铁器终于迎来了复苏并随着日本茶道的传播越来越受到本国之外的欢迎。