乾隆的瓷茶壶

国家博物馆藏粉彩雨中烹茶图瓷茶壶清乾隆高12.5厘米、口径5.4厘米、足径6.2厘米国家博物馆藏为乾隆时期代表性御用茶具。

此壶敛口圆腹圈足。前置曲流后设曲柄覆状盖顶设有宝珠形钮。壶身以赭红彩为地饰粉彩皮球花纹腹部有正背两个开光。

正面开光内绘雨中烹茶图远山近水松荫掩屋庭院芭蕉洞石庭廊中长者坐于长几旁几上置有茶壶、茶杯、瓶花、书函。一侍童在炉旁伺火烧水炉上置有水壶。图案绘制笔法清秀意境清幽。图中的长者抑或是乾隆帝。

背面开光内墨彩楷书乾隆御题七言诗《雨中烹茶泛卧游书室有作》：

“溪烟山雨相空濛生衣独坐杨柳风。

竹炉茗碗泛清濑米家书画将无同。

松风泻处生鱼眼中泠三峡何须辨。

清香仙露沁诗脾座间不觉芳堤转。”

下钤红彩“乾”、“隆”两印。足内施松石绿釉上书青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。据《高宗御制诗文集》记载此诗作于大清乾隆七年（1742）皇帝弘历祭祀地坛后返回圆明园途中遇雨于是改乘“卧游书室”船赏西山雨景并以竹炉烹茶品饮有感而发写下此诗。

清宫茶事：

开门七件事柴米油盐酱醋茶。茶是中国人的生活必需品帝王也不例外。据清代的《内务府奏销档》记载当时宫内设有茶库每年收取进贡的名茶就有三十多种。所进贡的茶叶除宫中品饮还赐予大臣。宫中设有御茶房、皇后茶房、寿康宫皇太后茶房等。清宫许多茶具原就保存于皇室成员所住的殿所中如寿康宫、体和殿、皇极殿、重华宫、景阳宫、南三所等地。不难看出清代宫廷饮茶风气之普遍。

乾隆皇帝弘历稽古好文酷爱品茗作赋几乎尝尽天下名茶在历代嗜茶帝王中堪称第一。有资料显示乾隆帝御制诗中茶诗逾200首种茶、采茶、制茶、煮茶、饮茶无不涉及。不仅如此乾隆帝还命宫中特制三清茶以梅花、佛手、松子仁入茶烹以雪水而成。宫中举行茶宴时以三清茶宴请群臣之后要将茶碗赏赐与宴大臣以示恩典。

茶宴又称茶事、茶集、茶汤会等是由煎茶待客演化而成的聚饮方式。其历史至晚可追溯至魏晋南北朝时期中唐以后达到鼎盛许多文人常常聚集在一起“以文会友”。与会期间文人们或品茗或吟诗听曲。到清代茶宴是宫廷中一项重要仪式它的主要内容就是赋诗、饮茶。此风肇始于康熙朝乾隆时达到极盛。乾隆帝在位六十年在乾隆八年（1743）至六十年（1795）的五十二年中除因皇太后丧事外其余四十八年中每年都要在重华宫举行盛大的茶宴活动命王公大臣、内廷翰林等宴集命题作柏梁体联句君臣所作诗句全部收录于《御制诗集》。传说乾隆帝退居太上皇时亦安排正月重华宫品茶有大臣以“国不可一日无君”劝谏乾隆帝则以“君不可一日无茶”趣对。

清代宫中的许多礼仪活动中也多与茶礼有关在万寿礼、大燕之礼、大婚之礼、命将之礼、太和殿筵宴、保和殿筵宴等大型国家礼仪活动中都有茶礼一项。此外在康乾两朝还举行过数次规模巨大的“千叟宴”开宴时还有向皇帝及王公大臣献茶的隆重的“进茶之仪”。综上所述茶事活动在清代宫廷生活中占有重要地位茶礼成为关涉到安邦治国的礼仪制度中不可或缺的重要事项而茶具是体现宫廷茶文化的一个表征是清代宫廷文化的重要载体。

2016年9月14日一件乾隆瓷茶壶在美国纽约苏富比拍卖中以349万美元（约合人民币2334.64万元）成交这一信息让中国收藏界瞬间对这位“十全”皇帝的茶具产生了极大兴趣。

广义上讲茶具可以包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等多种茶事活动中的用具如陆羽《茶经》所列之二十四器宋审安老人《茶具图赞》所绘十二种以及明人屠隆在《考盘余事》中所列之二十七种茶具等。狭义上的茶具则主要是指人们饮茶时的用具其实就是茶壶、茶杯等。

乾隆一朝是清代社会发展的鼎盛时期各类御用工艺品的制作在中国古代工艺美术史上占有举足轻重的地位形成了最后一个繁荣阶段茶具在此一时期也进入了兴盛时期。从博物馆收藏的乾隆茶具来看大部分茶具皆来源于江西景德镇御窑厂烧制的各种彩釉的瓷质茶器此外还有一部分来自于江苏宜兴进呈的精美的紫砂器。

乾隆时期的景德镇制瓷工艺达到了陶瓷史上的最高水平无论是数量还是质量均达到了历史的顶峰瓷质之精细釉面之莹润造型之新奇色彩之绚丽可谓登峰造极。正如《陶雅》中评价：“倡条冶叶不乏奇丽之观。”《饮流斋说瓷》中也说：“至乾隆则华缛极矣精巧之致几乎鬼斧神工。”总之整个瓷器生产呈现出“由朴而华日渐巧妍”的特点。由于乾隆皇帝对茶事的热衷以及宫中茶礼的繁多景德镇御窑厂生产出了大批精美的御用茶具其风格绚烂浓艳尽显宫廷用器之奢华。

据《清宫造办处活计档》记载乾隆皇帝常常依照自已的喜好指导茶具的设计与生产可以看出乾隆帝对茶具的生产极为关心。在他的倡导下御窑厂不惜工本不惜代价集中了最好的材料与匠师烧制出大批精美的御用茶具这在一定程度上也反映出了乾隆皇帝的审美情趣。

乾隆时期所产瓷茶具主要有壶、盖碗（盅）、罐、茶盏、茶盘、茶船等其中以瓷茶壶最多。瓷茶壶的壶体饱满浑圆器型较前朝增大有提梁式、直流式、桃形倒流式、竹节式、石榴式、佛手式、菊瓣式、瓜式、梨式、莲子式等。瓷茶壶的釉色几乎涵盖了当时各类瓷器釉彩有粉彩、青花、斗彩、矾红彩、珐琅彩、霁蓝等其中以珐琅彩茶壶尤显珍贵。珐琅彩瓷器亦称“瓷胎画珐琅”始见于康熙晚期兴盛于雍正、乾隆时期它是吸收了西洋铜胎画珐琅的技法在瓷质胎地上用各种珐琅彩料描绘而成的一种釉上彩瓷。由于珐琅彩瓷制作难度大成本昂贵仅供宫廷使用因此传世品很少。

乾隆瓷茶壶主要是以粉彩制品最为常见在用色和施彩工艺上不仅承袭前朝特色并且有了新的创新和发展。首先在传统的白地粉彩以外出现了各种不同色地的茶壶大概有红釉、黄釉、蓝釉、青釉、乌金釉、窑变等近十种之多大大超过前朝。其次粉彩与其他彩料同绘于一器粉彩器中有加绘青花、墨彩或与五彩、斗彩并施充分反映出乾隆朝制瓷工艺的精湛。其三在色地粉彩器中常常借用珐琅彩的“轧道”工艺使乾隆粉彩茶壶的装饰呈现出典型的绮丽之风具有鲜明的时代特征。“轧道”工艺清宫档案中又将其称为“锦上添花”即在珐琅彩色地上用一种像针一样的工具划出凤尾状纹饰再在轧道地上加绘洋花图案。乾隆粉彩茶壶装饰图案将粉彩与珐琅彩轧道工艺相结合开创了乾隆瓷茶壶装饰的新风格。其四乾隆粉彩瓷壶另一特点是利用粉彩多变的色彩来摹仿各类工艺品的质感和色调其效果惟妙惟肖。如仿木器、仿竹器、仿漆器、仿金属器、仿玉石器、仿织锦纹及摹仿各种动、植物的象生瓷等其形态、色泽相同质地真切甚至有时凭肉眼都无法分辨。

乾隆瓷茶壶的装饰主要以几何图案为主如勾莲纹、瓜蝶纹、螭龙纹以及在开光内绘花卉、山石、人物等题材图案寓意喜庆祥瑞形成了乾隆时期“图必有意意必吉祥”的特色。更值得一提的是当时景德镇御窑厂为了迎合宫廷所需烧制出大量的成套茶具器身大多题有乾隆御制诗文。经常见于壶体的御制诗有两首一首为上文提到的作于乾隆七年的《雨中烹茶泛卧游书室有作》另一首为《惠山听松庵用竹炉煎茶因和明人题者韵即书王绂画卷中》诗云：

“才酌中泠第一泉惠山聊复事烹煎。

品题顿置休渐昔歌咏膻芗亦赖前。

开士幽居如虎跑舍人文笔拟龙眠。

装池更喜商邱荦法宝僧庵慎弆全。”

此诗为乾隆十六年（1751）所作因诗文较长瓷茶壶一般只节选了诗的前半部。此两首诗被广泛应用在乾隆时期不同造型、不同材质的御用茶具上这些茶具已成为宫廷茶具的标准器之一。同时瓷茶壶多配有烹茶图图文并茂集诗、书、画于一体形成了乾隆时期瓷茶壶的主要装饰特色。

乾隆瓷茶壶的款识有用青花、红彩、蓝料彩等书写的“大清乾隆年制”六字篆书款和“乾隆年制”四字篆书款两种但以青花款居多且不加边框。青花篆书款笔画平直横竖粗细一致转角熟练不留停落痕迹。青花篆字呈色早期有晕散现象中期为纯正蓝色晚期则蓝中含灰。

茶壶本是民间百姓日常生活用器但到清朝乾隆时期因为宫中茶宴、茶礼的盛行和皇帝的喜爱大批瓷质的茶壶进入了宫廷成为皇室御用器物。御用茶壶的制作先要由宫廷造办处出样然后经过乾隆皇帝的品评选择后方可烧制和使用其风格受到乾隆皇帝的个人品位的影响且多有御制诗文的“加持”。可以说宫中御用瓷茶壶的制作在工艺、装饰、审美等方面都代表了清乾隆时期茶具制作的最高水平。