建盏这么多你该玩哪一个？

水为茶之母器为茶之父建盏因宋代斗茶之风的盛行应运而出。建盏所烧瓷为黑瓷是宋代八大名瓷之一因产于建州建安县而得名。

建盏与点茶

建盏本身的设计无疑是为了适应点茶法而生。它分为敞口、撇口、敛口和束囗四大类传世以及出土最多的是束口碗。

束口碗口沿以下1~1.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽便于点茶时掌握茶汤的分量又可避免茶汤外溢俗称“注水线”。

建盏的胎体厚重、釉面花纹变幻莫测以及对茶汤的保持温性好适应斗茶需求一时成为皇族、士大夫、文人墨客追捧的点茶珍品。

建盏种类陶瓷界目前把建盏的釉面花纹种类大致分为六类：乌金(绀黑)、兔毫、油滴、鷓鸪斑、曜变和杂色釉。其中乌金、兔毫占宋朝早期建盏的大多数油滴和曜变皆为日本舶来语中国古代文献未见记载。

1、乌金这是建窑较典型的釉色。乌金釉有的表面乌黑如漆；有的则黑中泛青即所谓的“青黑”；也有的呈黑褐色或酱黑色；成熟时期的乌金釉釉层普遍较厚“色黑而滋润”上乘者亮可照人表现出庄重素雅之美。

2、兔毫黄庭坚的“兔褐金丝宝碗松风蟹眼新汤”写的便是建盏中的兔毫兔毫是建窑最典型且产量最大的产品以至人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词。兔毫盏有金兔毫、银兔毫、蓝兔毫因其釉面纹理丝丝柔长如兔毫而得名。

3、油滴油滴是仅次于曜变的建盏珍品烧制难度极大。所谓“油滴”是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点故又有“金油滴”、“银油滴”之分。这种斑点多为圆形大者直径为三、四毫米；小者仅一毫米甚至细如针尖形如沸腾的油滴散落而成。

4、鹧鸪斑鹧鸪斑是建窑产品中较为名贵的产品。“鹧鸪斑”即指釉面呈献出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。它形成是浮萍机理釉面斑点是由许多小斑点拼合而成。小斑点像浮萍在釉面上漂游随机而遇靠在一起组合成许多形状不一的大斑点斑点内的结晶物质没有连成一体是分散的所以有肉眼可见的沟纹。

5、曜变

“曜变”是指在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点也就是耀斑曜斑广布于建盏的内壁并随所视方向的移动而变化垂直观察时呈蓝色斜看时闪金光仿佛置身于浩荡宇宙之中周围是无数璀璨的繁星。

变斑建盏烧成的偶然性居多千万分之一的概率目前仅存的三件曜变斑建盏分别珍藏在日本静嘉堂文库、藤田美术馆和龙光院被日本视为国宝。

6、杂色釉杂色釉是由建窑黑釉“窑变”所致釉面纹理变化多端除上述五大类釉面纹理之外还有一些杂色釉面如柿红色、赤红色、灰白釉、芝麻花、结晶冰花纹、龟裂纹、酱釉(酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉)等。

建盏的制作工艺难度在于“烧”不同于景德镇青花是画者的艺术。烧制建盏是对温度的掌控在土与火的交融过程中变化随时都在发生。稍不留意则全军覆没从如今建窑遗址碎片成山中可见难度之大。建窑与点茶法一样盛于两宋衰于元。建窑随着元代中后期景德镇五彩瓷的登场趋于衰落而渐渐停烧。但建盏釉彩以其特殊的绚美永远定格在历史并随着如今我们对中国艺术的重视建盏也将再起辉煌。