学会“三道茶”之后店里朋友络绎不绝

三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式白族三道茶以其独特的“一苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已经成了白族待客交友的一种方式。

白族是中国第15大少数民族主要聚居在云南省大理白族自治州。白族有本民族的语言滇文自古以来一直为白族群体通用。

唐代以前偏居于西南一隅的南诏大理国是一方崇尚佛教的乐土。南诏后期佛教被奉为国教寺庙众多饮茶之风盛行茶成为寺庙中日常饮用、佛事供奉、招待香客和游人的必备饮品。一时之间民间争相效仿使茶饮这一雅事在大理成为一种流行时尚。 第一道茶“苦茶” 用陶制小罐茶烤大理特产沱茶烤至黄而焦香气入侵时再冲入滚烫的开水“苦茶”以浓酽（yan）（程度深）为佳白族人讲究“酒满敬人茶满欺人”所以这道茶只有小茶杯以小口品饮在舌尖上回味茶的苦凉清香为趣。

寓为清苦之意代表的是人生的苦境人生之旅举步艰难苦字当头面对苦境我们唯有学会忍耐。当岁月浸透在苦涩之中才能慢慢品出茶的清香体味一份生活的原汁原味从而对人生有一个深刻的认识并奠定对未来美好生活的信念。 第二道“甜茶”（飘在茶汤里的一只蝴蝶） 大理特产乳扇、核桃仁和红糖为佐料冲入清淡的大理名茶感通茶煎制的茶水。此道茶甜而不腻所用茶杯大若小碗可以痛快的喝个够。

寓苦去甜来之意代表的是人生的甘境经过痛苦的煎熬经过岁月的浸泡苦尽甘来。 第三道“回味茶” 蜂蜜、花椒、姜、桂皮为佐料“苍山雪绿茶”煎制而成此道茶甜蜜中带有麻辣味此道茶甜蜜中带有麻辣味,喝后回味无穷。因桂皮性辣辣在白族中与“亲”谐音而姜在白语中“gao”,有富贵之意集中了甜、苦、辣等味又称回味茶。

寓一个人的一生要经历的事太多有高低有曲折有甘苦要做到“顺境不足喜逆境不足忧”。

三道茶寓意着“一苦、二甜、三回味”的人生哲理代表了人生不同的境界耐人寻味。

不管是三道茶的人生哲理还是三道茶的做法今天都教给大家了大家感兴趣可以下来自己体验一下。