建水紫陶有什么价值？为何会列为中国四大名陶？

历史价值

“宋有青瓷元有青花明有粗陶清有紫陶”。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上建水紫陶与江苏宜兴陶、广西钦州陶、四川荣昌陶(1997年重庆直辖后改为重庆荣昌)一起被列为中国四大名陶。

建水陶瓷源远流长历史悠久是我国陶瓷的重要组成部分。早在3500多年前建水便出现了原始的制陶业到汉代已经有了较为完美的陶器至宋代烧制出成熟的青瓷。从元代到明代建水青花瓷业进入了百花争艳的鼎盛时期成为云南省陶瓷生产中心其行业地位仅次于江西景德镇产品远销省内外和东南亚是中国“国瓷”的一部分。自清代开始建水烧制了闻名中外的紫陶别具一格的书画艺术风格使紫陶独步天下。

建水紫陶的传统工艺是在宋、元、明陶瓷生产的基础逐步形成的是数千余年陶瓷文化历史传承发展的结果从一件件精美的建水紫陶产品身影上可以解读出数千年中国传统历史文化沧桑巨变的轨迹折映出汉文化与边地文化的水乳融合可以通过建水紫陶与历史对话。

实用价值

陶瓷器皿步入历史舞台最初的角色是生活实用品此后才随着经济社会的发展逐渐演变出现了具有艺术审美收藏价值的艺术品。在日常生活中建水紫陶的实用价值有大量的经典素材。从煮器、存储器（存水、存米的紫陶缸）、文具、茶艺、花盆到案头装饰等领域无不体现着建水紫陶的实用价值。蜚声海内外的云南名菜“汽锅鸡”就是用建水紫陶做成的专用炊具。用建水紫陶汽锅蒸煮食物不仅能使食物格外鲜美可口也更有利于保持食物的内在营养成分。云南“汽锅鸡”就必须用建水紫陶汽锅烹制才正宗味美。

最能体现建水紫陶实用价值的是建水紫陶茶具。在云南大部分少数民族都喜欢用当地的陶器来喝茶无论喝茶的杯烤茶的土罐煮茶的陶壶陶炉、装茶、存茶的陶瓷土罐都质朴、耐看而实用都原汁原味并忠实地保存了茶叶本来的味道与泥土的芳香。特别是十多年来的普洱茶之风尚带动了云南的陶器茶具。许多爱茶之人开始来关注并研究云南的陶瓷茶具喝茶的杯泡茶的壶藏茶的罐有普洱茶的地方必然有云南紫陶器的“身影”。

“普洱茶建水紫陶陶茶一家亲”这是茶人历经多年实践后朴素的总结反映了建水紫陶作为茶具的实用价值建水紫陶茶具成为诠释普洱茶内涵最理想的载体。从泥料来看建水紫陶的泥非常细腻、密度非常之高建水紫陶具有耐酸、抗腐蚀、防潮、透气和保温的功效适茶性和宜兴朱泥不相上下。建水紫陶有一定气孔率但又不像瓷器那么密不透风所以它兼有紫砂和瓷器两者共同的优点建水紫陶茶壶泡茶味正不仅可以完美保留茶叶的香气(锁香性极佳)同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷残茶未及时清理也不易发霉。

建水紫陶无釉、无铅、无有害成分具有良好透气性保湿性和多重的可塑性。因此建水紫陶不论用于食品盛、贮、保存还是家居装饰、艺术收藏、建筑装饰等方面都具有广阔的发展空间。

工艺价值

工艺方面建水紫陶因其经无釉磨光而成在存贮、泡饮普洱茶的过程中不仅能有效保证普洱茶在后发酵陈化过程中纯正的色、香、味、形还具有透气、保温、隔光、防潮、防串味的作用。

普洱茶在比较干燥、温度不要太高（20-30度之间）且通风效果极佳的环境中存放1至2年的话口感效果最为理想。这就要求使用具有透气性好的器皿建水紫陶良好的透气性自然适合这一要求。建水紫陶罐具有一定的透气性、但又没紫砂透的那么厉害也不像瓷罐那么密不透风对普洱茶而言由于其自身的属性要求半透不透的存放环境。太透气的话茶气和香气会流失很快、而且会加速茶叶本身的氧化和腐朽。用建水紫陶罐来存放普洱茶可以提升普洱茶的转化效果。

说到醒茶建水紫陶稳定适度的透气性相比其他器皿更具有独一无二的优势。如果是追求高品质纯正口感的茶友那么醒茶的过程应该相对缓慢和“苛刻”的不能过快所以不适宜用透气性太强的紫砂罐来快速醒茶而密闭性太强的瓷罐对高香型如乌龙茶、铁观音的存放具有较好的效果但并不适宜普洱茶的存放和醒茶。

迄今为止建水紫陶的制作工艺仍然是国内外陶瓷领域中独一无二的特殊工艺用这种特殊工艺制成的陶品无论在质地、品相、文化内涵、实用功能等方面都将传统的陶瓷工艺提升到了一个全新的高度。

文化价值

书画艺术是建水紫陶的灵魂。书画的阴刻阳填是建水紫陶区别于其他陶器的显著标志无釉磨光是对表现书画的独特方法（有的作品不磨光反而更能显现书画韵味）。如果只重视色美和型好而忽视建水紫陶的书画魅力、甚至抛弃刻填的书画这就与其它陶瓷无异显现不了它的独特充其量只能归入陶艺范畴。建水紫陶艺术品位的高低取决于书画水平的高低。能够流芳百世的建水紫陶其书画水平肯定是相当高的它使赋予一个器物生命和活力能使观者怡然自得、回味无穷。

在把玩建水紫陶时我们对书画的审美趣味和标准其实是等同于在宣纸上欣赏中国书画。但载体的不同也将影响书画的效果。纸质的、软的与陶土的、硬的表现有差异毕竟建水紫陶上的书画不是在平面上它是圆雕立体的；其书画构图也不等同于方形的规矩宣纸它要借助于器型呈现的各种曲面、平面、凹面、转角来进行创作构图更考虑前后、左右、上下的关系所以对紫陶书画的立体欣赏就不能简单等同于宣纸上书画的平面欣赏。

用宣纸创作的书画家在陶坯上未必能够发挥其优势只有长期沉醉在土坯上的书画家才深知紫陶刻填与烧制后可能出现的变化。烂简书