茶具的“四不选”

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无器、无水、无茶泡不成茶。“器为茶之父、水为茶之母”。可见茶具对于冲泡出一杯好茶的重要作用。中国茶具发展历史超越千年从唐代的煎茶法茶具到宋代的点茶法茶具再到明清的泡茶法茶具直到现代的工夫茶具茶具经历几次变更逐渐形成了一门相对独立的艺术与器物学。

“三无”茶具不选就是不选有毒有害的茶具尽可能保证茶具的食品安全性能。三无茶具中的三无指的是无厂名、无厂址、无生产许可的茶具。

目前很多个人工作室出品手工茶具不具备厂名、注册商标、厂址、许可证等但是正规、负责任的个人工作室一定会在茶具上留有明确的款识以注明作者。

选取正规品牌、工作室的茶具可以使茶友们最大程度上避开化工壶、重金属超标茶具等有毒有害的劣质茶具。

造型夸张、怪异的茶具一般不具备协调的美感多为哗众取宠、粗制滥造的低档茶具。这类茶具的手感普遍较差外观偏离大众的审美取向缺乏实用性不建议茶友凭一时好奇购买。

茶具的重量必须要适中过重则操作不灵便影响泡茶者正常发挥；过轻则手感轻浮不踏实易产生负面心理暗示使泡茶人放不开手脚。因此使用重量适中的茶具才更容易泡出一杯好茶。

尺寸过大的茶具不易稳定握持易打滑需要用更大的力量才能控制不利于顺畅的冲泡茶汤而且容易在泡茶过程中意外脱手损坏茶具。尺寸过小的茶具同样违背人体力学原理使用多有不便不易冲泡出一杯好茶。

茶具是本质是泡茶的工具。高等级、高品质、名家的作品具有一定的艺术性和收藏价值。茶具从某个方面也能体现出拥有者的艺术品位、社会地位、财富多寡。但是我们不可忽视茶具不是生活的必需品。因此普通茶友们选购茶具时一定要量力而行不必盲目追高、攀比选择具有最佳性价比的茶具即可。

1.白瓷盖碗万能泡茶神器。白瓷盖碗易清洗器具上不易残留茶汤适合冲泡绝大多数茶品。其中宽口沿的撇口盖碗最为好用不易烫手。

2.想要更好的观察茶汤颜色最好采用纯白色或透明玻璃茶具以避免茶具色彩的干扰。

3.杯壁、壶壁较厚的茶具吸热性好、传热慢相对不容易烫手。

4.空隙较大的陶壶最好一把壶固定冲泡一种茶。具备双透气孔结构的正宗宜兴紫砂壶一定要一把壶固定冲泡一种茶防止串味。

5.正宗宜兴老紫砂壶更适合冲泡各类老茶。老紫砂壶可以很好的冲泡出老茶的气韵。

6.银质、铜制等金属茶具导热最快最易烫手需要在使用前做好隔热措施。

7.茶具的容量大小要根据茶叶种类与品茶人数选择。人多选用中大容量的茶具人少采用小容量的茶具。

8.釉下彩、釉中彩的瓷器相对更安全。

9.适度的器型能更好的感受茶的香气和茶气。如：小口深杯肚的杯子聚香更好。敞口杯更易于感受老茶中的茶气、茶韵。

说一千道一万什么样的茶具才是好茶具呢？老杨个人认为安全实用、美观适用、能泡出一杯好茶的茶具就是好茶具。