冲泡白茶用紫砂壶还是白瓷盖碗呢？

冲泡是在泡茶过程中的一道特有的程序。针对不同的茶类使用正确的冲泡方法才能让茶的香味更香醇。

紫砂壶茶叶爱好者的必备收藏品不论你身处何段位必然都会买至少一把壶作为把玩、泡茶之用喜欢紫砂壶的朋友除了看中它的收藏价值还看中了它泡茶的特质。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质。气孔微细密度高在泡茶的过程中会将茶叶中一部分的味道吸收掉。在所有的茶器中紫砂壶是泡茶的翘楚比较适合用来泡茶。

其实也不是所有茶都适合用紫砂壶来泡。哪些茶不适合用紫砂壶冲泡呢？

众所周知的就是黄茶和绿茶。

黄茶适合用玻璃杯或盖碗冲泡特别是玻璃杯泡的君山银针非常可口而且还能欣赏茶叶在水中的表演如群笋般破土缓缓升降堆绿叠翠有“三起三落”的美妙奇观。

绿茶具有香气鲜明、茶叶细嫩的特性而紫砂壶的高温闷热会把绿茶闷熟口感不佳失去了喝茶的趣味。

还有一款茶也是不适合用紫砂壶冲泡的那就是白茶。

白茶属于微发酵茶对于好的高山新白茶而言冲泡就是要快出水不可长时间坐杯用紫砂壶冲泡无形中会降低茶的鲜度泡出的茶汤口感苦涩。新白茶最好是用盖碗去冲泡白瓷盖碗能够最快5秒出汤可以有效控制出汤时间能够较好的体现白茶清香甜润的滋味。

存放得当没有受潮的老白茶有着它独特的阵阵幽香以及浓重而不浑浊的毫香不会有其他的杂陈味。好的老白茶是经得起反复冲泡及高温的考验但用紫砂壶冲泡后它的香气容易被吸收且无法体验似盖碗冲泡后再用壶煮的老白茶每一次冲泡口感和香气的变化。

白茶的茶香独特陈年老白茶就更是珍稀选对了冲泡的茶具才能达到事半功倍的效果。对于品茶来说通过盖碗可以方便嗅闻老白茶的盖香。同时老白茶每一冲的滋味浓淡清浅变化也可以细细品茶。可见白瓷盖碗是冲泡老白茶的忠实良配。