茶具的鉴赏之金属茶具

金属茶具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的茶具。它是我国最古老的日用器具之一在茶具的发展和演变过程中曾是一个非常重要的茶具种类。早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间青铜器就得到了广泛的应用人们便开始使用青铜器具来盛茶用金、银、铜、锡等金属制作的茶具尤其是锡作为贮茶器具材料有较大的优越性。

锡罐多制成小口长颈盖为筒状比较密封因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。大约到南北朝时我国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具。到了隋唐的时候金银器具的制作达到了巅峰其中陕西扶风法门寺出土的一套由唐停宗供举的鎏金茶具可谓谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。

但是从未代开始人们对金属茶具用来泡茶的褒贬不特别是从明代开始随肴茶类的创新、饮茶方法的改变以及陶瓷茶具的兴起使得包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失。尤其是用锡、铁、铜等金属制作的茶具用它们来煮水泡茶被认为会使茶味走样以致很少有人使用。在现代金属茶具基本上很少用主要用米制作防潮和避光性较好的贮茶器具；在云南一些少数民族家里会用铜锅、铜壶来烧水泡茶。

在铁质器皿出现之前人们煮制食物的用具主要以青铜器皿为主：而当时的茶是用生煮的方式煮成羹烫后饮用所以煮茶时必定会使用到青铜制的煮鼎。直至秦汉时宫廷内和高官贵族们才开始用金碗银瓶等贵金属茶具。唐代时为了显示皇族的尊贵皇宫里所使用的茶具大多是用金银制作而成的。1987年在陕西省扶风县法门寺的地宫里共发现了唐僖宗李儇所用过的12件金银制茶具由此可以推知当时金银制茶具的大致使用情况。

因为制造铁制器皿所需的费用比制造青铜、金、银质器皿相对较少且易于推广所以铁制器皿一一出现就很快走进了人们的日常生活。因此茶具中的铁制器具也逐渐增多了比如铁质的炉、签、鼎等均得到广泛的使用。实际上用金属茶具饮茶并无什么特别之处只是一些人认为用金银质地的茶具可以显示自身尊贵的身份及地位。但随着人们对茶艺的研究与对茶性认识的深入金属茶具逐渐淡出了人们的茶事生活；而如今我们所使用的茶具里仅有很少一部分为金属质地材质的比如锡质的茶罐等。新功能的不锈钢电茶壶等新兴茶具方便、快捷等特性较易被喜爱现代元素的泡茶者所用之。本内容来自《云茶大典》