茶具小谈

我们现在大都习惯于在喝茶的时候使用诸如茶壶、公道杯、茶杯这类的茶具这些茶具统称为现代茶具实际上跟古人所使用的茶具是不同的。那么现代茶具的雏形究竟形成于什么时候呢?

01.现代茶具的雏形其实是形成于明代的

在隋唐之前人们尚未形成专门的饮茶器具而是同其他饮食器具混用当然称不上什么茶具;而唐、宋时期虽然已经出现了专门的茶具但是由于当时的人以饮饼茶为主采用的是煎茶法或点茶法因此所使用的茶具跟今天相比也有非常大的不同;一直到了明代饮茶才开始直接用沸水冲泡即同现在相同的清饮法所以唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具便无用武之地从而产生了一批新的茶具品种我们使用的茶具品种基本上与明代的茶具没有多大变化只是样式和质地有所不同而已所以说现代茶具的雏形其实是形成于明代的。

02.茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉

明人一般习惯于饮用条形散茶因而贮茶焙茶器具比唐、宋时显得更为重要。明代高濂在《遵生八笺》中列出了16件饮茶时所用到的器具另加贮茶的器具7件合计共有23件。但明代张谦德在《茶经》中的“论器”里提到当时的茶具只有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉8件。

03.明代茶具虽然简便但同样讲究制法、规格注重质地

明代茶具虽然简便但同样讲究制法、规格注重质地。新茶具的问世以及茶具制作工艺比唐、宋时又有大的进展并且所有的茶具都由陶或瓷烧制而成。在这一时期江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具在色泽、造型、品种和式样上都精致无比堪称茶具中的艺术品。