冬日里怎样选壶、沏壶、养壶、洗壶？

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冬天喝茶是非常有益健康的一件事用紫砂壶泡茶不仅能泡出茶香浓郁没有熟汤气而且在这寒冷的天气紫砂壶泡茶比一般壶泡茶具优势因为紫砂壶有很强的保温性。

茶壶容量大小差距甚多大者容水数升小者仅纳一杯之量。同样的有的人交游广泛天天高朋满座一周泡掉三斤茶此时如果选用朱泥小壶来泡那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱满头大汗了。

很多人爱喝的乌龙茶在冲泡前呈干燥紧缩状态借着茶则置入壶中并不太难但经热水冲泡数巡之后叶片逐一伸展膨胀开来会将整个壶身塞得饱饱紧紧的（尤其置茶量过多时）此时如果壶口太小就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽未清除干净甚易在壶身内壁形成茶垢这就有碍健康了。

紫砂茶壶重心要稳端拿要顺手

有些茶壶端拿之际十分沉重这如果不是壶把设计不当不符合人体功学便是壶壁过厚（用土太多）。新手买壶时不妨先在壶内盛装四分之三的水单手提起临摹倒水姿势。

此举一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要否则不但累了自己更容易发生失手破壶的惨剧不可不慎。

即沏茶用沸水沏茶按《茶经》所说：握茶手中俟汤先入壶随手投茶入汤以盖覆定数分钟后待茶叶沉底再行饮用。提示：冬日用紫砂壶泡茶一定要记得温壶以防惊裂。

壶有高矮之分高壶宜沏红茶矮壶宜沏绿茶。高壶形体较高口盖较敛适宜沏泡红茶。因红茶在加工焙制中须经发酵用高壶沏红茶经深焖使茶叶、茶香和茶色得到充分展开更感蕴腹浓香。矮壶形体较矮口盖稍敞适宜沏泡绿茶。

以手搓摩紫砂名壶名曰：养壶。宜兴当地习称盘壶。自古爱壶者手不离壶壶不释手搓摩宝爱一日千遍。亦有的用布擦壶茗壶用沸水沏茶后壶表有极细微茶汁渗出肉眼不能见用湿布来回在壶身擦拭日久壶表细腻、莹润、光滑、净亮手感舒适。

宜兴紫砂壶胎质气孔结构较大吸附性较强泡茶不易手馊。据这一特征普通茶叶沏茶宜用后即清洗。

用高级名茶入壶可贮存壶内待来日再洁净清洗。在宜兴当地洗壶不用手洗其法为：茶壶日久不用生有异味只用沸水衡泡再用冷水清过异味即除。新购紫砂茗壶未用前须先开壶然后再行使用。