为何茯茶不会过期反而还能“越陈越好”

茯茶是黑茶的一种其主要产地为陕西泾阳以及湖南安化。

茯茶有“越陈越香”的美称。

也有人说从传统意义上的茶叶也是没有保质期的只是茶叶能吸收异味和水气致使茶叶内质发生“化学变化”改变了其味道就会变坏。

因为茯茶属于后发酵茶如果保存得当是会越陈越香的功效越强。

你在购买时会发现在茯茶的外包装上标示有可长期保存期限这是因为茯茶经过三次发酵经过七七四十九天的自然晾晒。茯茶在发酵的过程中有大量的微生物、微量元素参与茯茶会长出一种活性菌俗称《金花》。

事实上你可以放心的饮用安化茯茶。另外如果发现茶叶有霉味通常是保存不当所致不宜选购。

茯茶味道浓烈对于刚接触茯茶的人比较不习惯。老的茯茶由于陈放较久经过长时间的后氧化作用茶性变得较温和无刺激而且存放的时间越久氧化程度越高茶汤滋味越醇和。

辨别茯茶年份的方法、看茶叶外观：新茶外观颜色较新鲜且味道浓烈;黑茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色成黄褐色。

区别包装纸颜色：通常压制过的陈年茯茶其包装的白纸已随时间变得陈旧因而纸质略黄因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手这只能作为参考非绝对依据。

另外需要注意茯茶虽然可以长期储存但是并不等于永久储存。

其次茯茶也有最佳品饮期限一旦存储不当或者过长时间也会走下坡路。