陈皮怎样储存

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陈皮具有很多价值除了泡水饮用还可成为制作美食的原料。
而储存陈皮可采用五种方式一是准备干净的玻璃瓶将陈皮整齐放入盖上盖子储存；二是将陈皮放入陶缸、陶罐或紫砂罐离地离墙储存；三是放入金属罐中干燥储存；四是用干净的纸箱装起来密封好；五是直接用麻袋装起来放置在干燥的地方储存即可。

陈皮如何储存

玻璃罐是目前家庭贮存陈皮比较多用的容器之一。

优点是：密封性不错也方便我们日常观察陈皮；

缺点就是：透气性差、陈化慢、且占位置不能叠放。一般40L的玻璃瓶只可以装2.5斤新皮要选择盖子带密封硅胶圈的。

对于家用由于玻璃瓶的气密性佳适合长期保存已趋稳定的10年以上的陈皮（少量储存）；或者家里环境相对潮湿玻璃瓶也是不错的选择。

陶瓷罐具有良好的透气性若在常年干燥的环境下比如北方内陆这是挺不错的一个选择。

因为陈皮贮存于罐內罐内会渗入微量空气与陈皮发生缓慢的氧化还原反应使得陈皮在贮存过程中不断陈化越陈越香相映成趣所以北方的朋友采用陶瓷罐来存陈皮效果会特别好哦。

如储存环境本身比较潮湿那么就不太适合。

金属罐具有良好的密封和防潮特性可保持陈皮的完好。

也是家庭贮存陈皮比较多用的容器之一。

南方湿度相对较大铁制类器具最适合

缺点就是：陈化速度稍慢而且长时间的密封保存水分得不到及时的散失容易造成烧皮象。建议內置薄膜袋以起到双保险的作用也可在罐內加装棉袋或在封口处加放报纸进行吸湿。

陈皮存于纸箱内也是家庭存皮比较常见的方式纸箱也更容易获得。

优点是：取材方便、也方便日常取用；

缺点就是：不方便观察在防潮方面纸箱有一定的吸潮作用但由于不密封不能绝对有效保证陈皮的干燥。遇潮湿天气需在纸箱外面套透明塑料袋扎紧以免受潮。

纸箱只适合存放3年内的新皮有了一定年限的陈皮建议不要选择用纸箱储存以免因渗水或者虫鼠害而带来重大损失；

麻袋储存陈皮具有密封又不失透气的特性可加快陈皮的陈化；

缺点就是：对保存环境要求苛刻(控温控湿)而且长时间的保存会使陈皮串味(麻袋味)。

低年份陈皮可选用麻袋收存既防潮透气又可以加速陈化有个5-7年的时候就改用玻璃罐或其他适合本地区使用的器具防止用麻袋保存太久会串味。

要求离墙、离地、离顶存放环境要干净干爽卫生无杂味、异味。

温度湿度适宜关键控制指标是空气相对湿度(≤65%)和皮的含水量（小于等于13%）最适宜陈化的温度是20℃-30℃。