普洱茶存茶的湿度与温度是多少

普洱茶存茶的湿度宜控制在65%以下而温度宜控制在25℃左右。存放普洱茶可采用纸箱、牛皮纸袋并保持密封而对于存茶的环境需要保持空气流通且无异味选择避光、温度恒定、湿度合理的环境并离地离墙存放。

普洱茶存茶的湿度与温度

一、湿度

存放一饼好的普洱茶湿度很关键。

普洱茶制作之后茶叶中自带少量的水分但需要低于10%左右的细胞水分.

而外来水分进入普洱茶不会帮助普洱茶向好的方向变化反而还会引起普洱茶的变质。

据试验观测普洱茶45%至65%湿度值时茶香释放最佳超过70%后空气湿度会将茶叶释放的香味大量吸收加速普洱茶香味释放不利于越沉越香。

超过80%后微生物会逐步加速繁殖速度让普洱茶发生外分解的发酵导致霉变变质。

因此存茶的湿度控制在65%以下最佳。

二、温度

存放一饼好的普洱茶除了湿度温度亦非常很关键。

温度是我们经常会谈到的一个问题温度过高食物也会发生变质普洱茶也不例外。

存放普洱茶温度在24℃至25℃时酶的活性最佳。低于20℃会减缓普洱茶的变化相对高温（30℃至45℃）会加快普洱茶变化但如果是高温高湿（30℃多度和80%以上湿度）就容易使微生物繁殖加速发酵霉变。

有的书上说高温会让茶变酸但在实际实验中没发现这种结果根据自然高温一般不超过40℃的情况将茶密封保养水分后放在高温房内2年没发现变酸。

实验中生茶变化不明显渥堆熟茶的酵味明显减退香味提升明显。因此存茶时自然的温度不必防高如有条件冬天适当加温会更好。

因此存茶的温度控制在25℃左右最佳注意同时也要保持恒定。

总之保存普洱茶需要我们上心这样储存的茶叶才会保持原有的风味、香气。

保存时注意密封密封保存的普洱茶不仅能够很好地保存茶香而且在茶叶自身的活性酶的作用下无论是汤色还是滋味都有不错的转化是比较好的存储普洱茶的选择。

但是这里说的密封储存并不是将其放在完全密不透风的环境里而是茶叶本身包包装严实并且密封而存茶的环境要适度通风保持循环的流通。

千万不要放在阴暗、潮湿的地下室厨房等地方最好在通风的房间密封、离地保存。