茶叶放冰箱保存冷藏还是冷冻

茶叶保存适宜冷藏冷藏室温度为-1～8℃在此温度下可保证茶叶的内质稳定避免氧化同时也能很好的保持茶叶的香气、滋味不受到侵扰但并非所有茶叶都可以放入冰箱如绿茶、清香铁观音、黄茶、花茶等可放入冰箱冷藏同时也需要做好密封工作。

冰箱存茶需要注意的事项

家庭中如果不是专门用来存茶的冰箱一般都会放一些其他食物。

而茶叶又是极其容易吸收异味的所以在储存的时候一定要把茶叶完全密封注意是完全密封。

如果是散茶的情况建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶铁罐中再放入冰箱存放。

如果是非散茶建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好可以再套一个干净的密封袋这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。

之所以要把茶叶放入冰箱就是希望低温环境来延缓茶叶的氧化过程保证茶叶鲜香新嫩避免茶叶变色变质变味。

绿茶是我国消费量最大的茶也是饮用人数较多的茶品之一。

如果是临时储存放在室温环境下是可以的但不能超过半个月。尤其是夏天高温高湿环境下如果密封没做好可能7~10天就会变色了。

所以绿茶一定要在低温环境下密封避光储存。

哪些茶叶不能放冰箱

茶叶根据工艺、生物氧化（发酵）的不同分为六大茶类而六大茶类各有特性因此并非都能存入冰箱。

白茶、红茶、黑茶、大部分炭焙程度高的乌龙茶都不需要放入冰箱另外普洱茶也不能放入冰箱。

因此此类茶品的茶性比较稳定只要包装好、密封好常温阴凉处存放即可。

普洱茶还需要再通风、干燥的环境下而白茶则密封常温无异味的环境即可。

哪些茶叶可以放入冰箱储存

清香型或发酵程度轻微的乌龙茶、绿茶、黄茶都需要放入冰箱储存。

因此此类茶叶清新鲜爽保质期不长再者内含物质活跃非常容易受到外界环境的影响因此一个相对低温的环境可以短时间的保证茶叶原本风味。

但放入冰箱就并非没有问题依旧需要做好密封工作不然水汽进入也会加速茶叶变质。

而黑茶、普洱茶和白茶都是可以长期存放的茶追求的是陈化后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验。

白茶素来有“一年茶三年药七年宝”的说法普洱茶也是越陈越香价格越贵。

在常温环境下茶叶中的活性酶会正常工作促使茶性转化。如果将它们放入冰箱中冷藏会降低酶的活性影响茶叶品质的转化。