茶叶冷藏是保鲜还是冷冻

茶叶冷藏是保鲜茶叶是采摘茶树鲜叶为原料经加工而成尤其是绿茶、黄茶、红茶（部分）其茶叶较为细嫩且香气、风味醇正易受到外界空气的氧化而放入冰箱冷藏可起到很好的保鲜作用同时延长了茶叶保存时间。

一、6个月以内的保存可以选择冷藏保鲜温度控制在5℃左右储存效果会更好。

小的罐、筒、盒包装一般密闭性较好在外层套个干净的塑料袋就可直接放入冰箱内贮存。散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内装实盖严用胶布封口外面套上食品用塑料袋扎好再放入冰箱贮存。

另外一定要注意密封保存。因为冰箱里除了茶叶还会存放其它食物如果把茶叶敞开了放取出来喝的时候那可就是“五味陈杂”了。

二、存放1年以上选择冷冻保鲜但是注意冷冻时间不宜过长以免丧失茶叶活性使得香气锐减。

冷冻室在零下的温度情况下空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件内部化学变化几乎完全停止茶叶长期保存仍然犹如新茶香气滋味几乎不会变化。

总而言之~昵茶网茶叶百科：

其次冰箱存茶需要注意茶叶的密封性和冰箱的气味性一定要密封好不然变质的几率则更大。因为茶叶具有很强的吸湿性和吸味性很容易受潮或者吸收异味。