什么茶需要放冰箱里保存

绿茶、花茶、黄茶、清香铁观音需要放在冰箱里冷藏保存此类茶叶发酵程度低或不经过发酵茶內物质较为活泼易受到氧气与环境的影响而冰箱存茶可以隔绝外部环境保持茶叶的稳定性但冰箱存茶需要注意内部的水汽同时做好密封工作。

绿茶、清香型乌龙茶、黄茶需要放在干净无异味的冰箱中密封储存。

绿茶很容易被氧化而导致鲜度下降故而低温储存最好能够有效维持品质；且在光和热的作用下会失绿变褐。

清香型乌龙放冰箱可以有效降低茶叶中各种成分的氧化速度保持茶叶的原香原味。

黄茶的储存方法与绿茶相似如果茶量不够多时也可以用宣纸包裹起来能起到一定的防潮作用再放进罐子密封好放入冰箱。

对于冰箱存茶绿茶尤为重要：

因为绿茶属于未发酵茶经过杀青等工艺制作而来茶叶内部大量包含了原生物质在品饮时也讲究鲜爽新鲜正是因为如此为了留住其鲜爽感让低温环境抑制茶多酚的氧化确保叶绿素不被分解保持色泽的鲜嫩。

而高温则会让绿茶中的各种物质被破坏品质、香气、滋味都有所下降。所以低温对于绿茶的保存来说尤为关键所以绿茶存入冰箱是最好不过了但存入时最好先将茶叶装入铝箔袋密封然后放入铁罐内盖好盖子最后放入冰箱保存。

但冰箱存茶有利也有弊通常而言储存绿茶的最佳温度在0~5℃最佳注意不宜冷冻过低的温度容易让水汽结冰凝结在茶叶的包装表面加重茶叶受潮的风险。

若是拆封过后的绿茶不建议再放入冰箱存放因为水汽和异味随时有可能入侵其中导致茶叶受潮。这时候最好的办法就是每次提前准备半个月或者固定时间的量剩余放入冰箱。

如果一次购买的不多1个月左右可以喝完还是放在干燥、阴凉、避光的地方常温保存妥当。