绿茶最佳储存方法

绿茶最佳储存方法为冷藏保鲜首先将绿茶用铝箔袋装好挤掉袋子里的空气然后将口密封封口后把茶叶装入马口铁罐或锡罐内盖好盖子外层可再套入一层塑料袋放入冰箱冷藏储存即可然后不定期检查茶叶保存情况。

绿茶的储存方法：

茶叶贮存期六个月以内者冷藏温度以维持0～5℃最经济有效；贮藏期超过半年者以冷冻状态-10~-18℃较佳。贮存以专用冷藏（冷冻）最好且要避免与其他食物一同储存。

若必须与其他食物共冷藏（冻）则茶叶应妥善包装完全密封以免吸附异味。由冷藏（冷冻）库内取出茶叶时应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近才可取出茶叶否则骤然打开茶罐茶叶容易凝结水气增加含水量使未泡完之茶叶加速劣变！

茶叶贮存最核心三要素：温度、湿度、光照

1.湿度

叶绿素在嫩芽叶中的含量很高在光和热的条件下容易失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化导致色泽变褐。维生素C是茶叶具有营养价值的重要成分其含量多少与茶叶品质密切相关。

维生素C也是容易被氧化的物质难以保存维生素C被氧化后既降低了茶叶的营养价值又使茶叶变褐滋味失去鲜爽味。当茶叶中的含水量太低时茶叶容易陈化和变质。

当茶叶中的含水量为3%左右时茶叶容易保存；当茶叶含水量超过6%或空气湿度高于60%以上时茶叶的色泽变褐变深茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%-6%超过6%应该复火烘干。

2.温度

茶叶在低温时陈化缓慢,温度高时则品质下降加快。茶叶在0℃时香气最浓5℃时香气降低10℃时微有香气常温下则有陈气。茶叶在贮藏的过程中0~5℃时茶叶可较长时间保持原色温度每升高1℃褐变的速度就会加快3-5倍。

3.光照

光属于能量茶叶在光线的照射下会使叶绿素分解腿色。茶叶在储藏过程中受到光线照射会影响品质甚至失去饮用价值。