狗牯脑茶的保质期

狗牯脑茶的保质期一般情况常温下保质期在12个月左右。如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄又有些变味了。当然条件允许拥有一个专门储存绿茶的冰箱或者小冷库的话保质期的时间可以达到18个月左右。

怎么辨别狗牯脑茶是否变质

1、闻香气

变质的绿茶陈味、日晒味、霉味、异味。深闻干茶或回味茶汤香气若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味建议另找新茶。

2、看干茶

茶叶色泽暗黄叶片不“脆”变质无疑。用手指捏干茶只能搓成细片状且茶梗不易折说明已变质。因为未变质的绿茶正常情况含水量在7%可搓捏成粉末。

3、鉴茶汤

变质的绿茶汤水黄褐凝重毫无通透之感。入口满满水味收敛性和鲜爽感尽失。绿茶原生自带的心旷神怡的感受也荡然无存。

这种茶汤内质的变化是由绿茶主要成分茶多酚、氨基酸、维生素氧化变异引起的出现异状正是营养物质流失有害物质生成的表征。