信阳毛尖放冰箱冷冻还是冷藏

信阳毛尖属于绿茶为未发酵茶是可以放到冰箱保存的低温保存有助于保持茶叶的鲜活性。那保存信阳毛尖茶的时候到底是应该放到冰箱的保鲜层冷藏还是应该放在冰箱的冷冻区呢？

1、冷藏

其实这主要还是要看什么时候喝即信阳毛尖茶需要保存的时长。一般情况下0~5℃的环境下信阳毛尖茶最能保持鲜活性。所以若是3个月之内饮用的话那么信阳毛尖就放在保鲜层冷藏即可。

2、冷冻

但是若是茶叶不急着喝需要保存比较长一段时间的话那么建议还是放在冷冻层吧！其实茶商们也是这样做的。卖不完的茶叶都放在零下10℃的冷库中冷冻起来出货的时候才拿出来售卖。在超低温下茶叶更容易保持住新鲜状态。

不过唯一的问题就是被冷冻的茶叶拿出来泡的话没有茶叶的香气。所以若是把信阳毛尖放在冷冻层冷冻拿出来之后还要高温“复烘”一遍。所以比较麻烦。

注意事项

1、茶叶具有比较强的吸附性香片就是利用茶叶的吸附性来吸收花香、果香制成的。而在冷藏、冷冻信阳毛尖茶的时候需要注意密封不然取出来的茶叶会带有各种异味。

2、被冷冻的信阳毛尖刚取出来置于常温下的时候茶叶与周围环境会形成一个比较大的温差空气中的水分遇冷会凝结成小水珠。所以刚取出来的信阳毛尖茶不要急着打开避免回潮湿。