凤凰单丛要不要洗茶

凤凰单丛需要洗茶首先凤凰单丛是乌龙茶经过特殊的摇青、揉捻等工艺因此茶体紧致、重实第一泡难以泡开通过洗茶则能焕发茶质激发茶香；其次洗茶亦能快速提高杯温使得茶汤更加纯正最后洗茶与否也没有绝对性需要因人而异、因环境而异。

凤凰单丛要不要洗茶

冲泡凤凰单丛正常的量是8g-10g左右。

看个人喜欢也不宜过多由于茶叶浸泡后叶片会像我们伸懒腰一样慢慢地舒展开来我们的投茶量也要看茶具去选择喜欢浓汤般的老茶客可以稍微纳入较多的茶叶口轻的朋友可以少点量多试几次便能尝试出自己喜欢的茶汤浓度了。

凤凰单丛茶冲泡使用的茶具一般也是选用盖碗冲泡居多薄胎白瓷盖瓯易散发香味水入香来。

第一泡我们一般不喝有的人称之为洗茶也有称之为温润泡其主要目的是通过高温快速激发茶中的活性为了泡出合适的茶汤。所以大家可以轻松自如的面对“洗茶”的问题。

其次如果是洗茶的话要快不宜超过10秒以上以免茶叶的可溶物质被浸泡出来导致茶汤的营养流失。

第一泡的水与茶叶相持平即可然后快速倒出洗杯亦是温杯将茶杯的其他水分滤掉也要滤干不留一点茶汤。

之后的几泡正常注水、出汤、饮用即可。

当然洗茶与不洗茶也没有那么绝对不洗茶也并非就是错的。

凤凰单丛的特点

凤凰单丛外形条索粗壮匀整挺直色泽黄褐油润有光并有朱砂红点；

冲泡清香持久有独特的天然兰花香滋味浓醇鲜爽润喉回甘；

汤色清澈黄亮叶底边缘朱红叶腹黄亮素有“绿叶红镶边”之称具有独特的山韵品格。

另有一些特殊山场及树种的茶青经碳火慢焙一段时间后口感及香气便的更加独特“山韵”较轻火茶更为深厚耐泡度亦更高。