什么茶叶可以冷泡

例如绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶都可以冷泡当然并非所有的茶叶都适合冷泡成茶一般情况下茶叶的发酵时间越长茶叶的香味、滋味就更浓郁醇厚、突出因此冷泡茶需要选用非发酵茶的绿茶以及发酵指数较低的乌龙茶和白茶。

什么是冷泡茶

所谓冷泡茶即以冷水来冲泡茶叶可以说是颠覆传统的一种泡茶方式。

上班族、上课族、开车族、登山族等无论走到哪里只要可以买到矿泉水随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶的优点

冷泡茶相对热茶的口感会比较清凉甘甜一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强却会留有余味在不知不觉中茶香便溢满唇舌令人回味无穷。

同时如非冲泡过久冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅在闷夏里令人倍感清新是极佳的“夏日清凉特饮”。

冷泡茶减低茶单宁释出避免苦涩味加强甜度。因为冷水中茶叶中带甜味的氨基酸分子易先溶出而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出降低茶汤咖啡碱含量减轻胃壁负担。

哪些茶叶适合制作冷泡茶

当然并非所有的茶叶都适合冷泡成茶。

绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白毫银针和白牡丹都适合冷泡。发酵程度较轻的茶叶发酵较轻、越生的茶冷泡起来口感越好。

同时昵茶网建议用来冷泡的茶叶最好选用新茶这样才能喝出香醇滋味。

冷泡茶的制作

准备茶叶、水和茶具茶叶要比平时热水泡茶多一些也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水效果更佳。

在壶底放好茶叶冲入冷水室温下放置3-4小时取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。

也可以刚开始就放进冰箱等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。若换作茶包或茶粉只需半小时到一小时即可泡好。

注意：冷泡茶放置时间不宜过长超过8小时的冷泡茶尽量不要喝。夏天从冰箱中取出冷泡茶后应尽量在两小时内喝完。