盖碗泡茶出汤手法是什么

三指法出汤：即采用拇指、食指、中指相互配合将盖碗提起出汤当三指形成三角形即可固定盖碗并顺畅出汤。

抓碗法出汤：即拇指压住盖碗顶部的盖纽其他手指贴住盖碗底部将盖碗垂直过来把茶汤迅速倒出。

（上图为三指法出汤）

盖碗泡茶的出汤手法

1、三指法

盖碗冲泡出汤推荐使用“三指握碗法”。

用拇指、食指中指相互配合将盖碗提起出汤。

拇指和中指抵在盖碗边沿处食指搭在盖钮上别扣进盖钮中。

最后当三指形成三角形稳固后就能轻松把盖碗给端起来。

（上图：抓碗法出汤）

2、抓碗法

抓碗法方便操作一手即可掌握主要适用于男性。

对于习惯用这种方法泡茶的人来说观感上非常豪迈大气。

（抓碗法出汤示意图）

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小拇指按住盖纽其他手指贴住盖碗底部。最后用一只手掌抓住盖碗盖子的方向朝向自己碗底背对自己盖碗垂直过来即可出汤。

盖碗的介绍

盖碗的制作原料为陶瓷经过高温烧制而成；盖碗分为三个部分：茶碗、茶盖、茶船。盖碗又叫“三才碗”即天、地、人三才在上面的茶盖为天中间的茶碗为人底部的茶船为地。

盖碗是我们常用的泡茶工具之一因它的质地细密又不易吸附香味所以大部分茶叶均可使用盖碗冲泡。

盖碗出汤的技巧

说到盖碗的使用大家需谨记拿盖碗时千万不要翘兰花指这样会容易使得肌肉疲惫易失手而被烫伤。最好的方式是举起盖碗时无名指和小拇指内微卷曲。

合理的出汤方法可以参考以下三点：

① 找到一个适合茶水倒出的缝隙以挡住茶叶快速出汤为标准。

② 食指第一节关节扣住碗盖的盖纽压紧。

③ 食指与拇指中指呈水平线从前方的中心点倾斜迅速倒出(女性还可以左手四指并拢托住盖碗底部辅助出汤）。