福鼎白茶怎么泡

福鼎白茶是白茶中的佼佼者其茶工艺虽简单但茶叶的风味却极其自然。

清爽、甜纯花香、陈香、枣香馥郁而泡好一杯福鼎白茶分为四个步骤：首先准备需要用到的茶具如盖碗、公道杯、茶杯、5克福鼎白茶。

接下来用开水将茶具烫洗一遍起到提升杯温作用利于激发茶香。

之后将5克白茶投入盖碗之中冲入100℃的沸水注水完毕之后7秒左右便可安排出汤饮用。

福鼎白茶的冲泡方法

1、烫壶温杯

烫壶温杯是冲泡白茶必不可少的步骤。

取出烧水壶加入凉水开火烧开。用滚烫的沸水将盖碗、公道杯以及品茗杯烫洗一遍去除异味还能提高盖碗的温度十分利于激发茶香。

2、投茶

冲泡白茶投茶量根据容器大小有关。

如使用110毫升的标准盖碗投茶5克足矣过多的投茶量则会导致茶汤过于浓厚从而掩盖真实的滋味。

投茶量过少则无法品尝茶叶的风味。

3、注水

一手持水壶以环壁注水的方式迅速注入烧开的水。

注水可沿着盖碗边缘一圈一圈环绕注水让茶叶的每个部分都与水温、水分充分接触。

注水时保持匀速即可不要一下子注满。

对于饼茶等紧压茶老茶第一泡可能难以泡开因此可采用洗茶的方式将第一泡倒掉。

倒掉后再次注水即可。

4、出汤

注满水后出汤要快。

从注水到合盖将大部分茶汤倒出时间控制在7秒内为宜如此便可以确保汤水的风味。

注水出汤时不能有迟疑不然就会导致茶饼中的滋味物质过量释放让汤水滋味过于浓重。

其次出汤务必倒干倒净将茶汤一次性沥干。

前5泡出汤控制在7s左右之后每泡可增加5~10秒的时间。

白茶冲泡注意事项

首先需要注意的是投茶量可参考110毫升容量盖碗投茶5克。

其次水温必须要高100℃的沸水才是成全白茶的不二选择而低水温注定泡不好白茶。

出汤时一定要出汤干净不留有余汤以免影响后续的茶汤滋味。

总之冲泡白茶没那么困难长期练习必定会找到属于自己的方式。

白茶还可以煮、蒸

1、煮茶壶冲泡法

取一只茶壶加入500毫升左右的冷水开火将水烧开。

将茶放入煮茶壶让茶和水再次煮沸水沸腾2分钟后即可关闭电源用余温让茶继续沸腾。

优点：泡法简单易上手能充分体会到白茶的滋味且煮出来的白茶滋味更加馥郁、有层次变化。

缺点：茶水比例较难调节。茶水比例不当易出现茶汤苦涩的现象。

2、蒸茶壶冲泡法

蒸茶器顶部的位置会有一个像滤网一样的东西把茶放在这个位置即可。投茶5g蒸茶。与煮茶器不同的就是蒸茶器是让茶和水隔离的。

优点：采用蒸茶的方式茶叶会更加耐煮。

缺点：茶汤清淡没有醇厚感。等待的茶汤时间长。