滇红茶的泡法

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滇红是云南红茶的简称滇红茶亦是我国名优红茶其一。

而滇红茶的冲泡主要分为四个步骤：

第一步、将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中烫洗干净茶具之后将水倒掉；

第二步、用茶匙、茶则将5g滇红茶投入盖碗之中；

第三步、将100度的水注入盖碗中沿着盖碗边缘环绕注水保持匀速直到注满为止；

第四步、合上盖碗盖子持盖碗呈90°直角将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。

滇红茶的冲泡方法

准备工作：

盖碗一只盖碗（110毫升）、茶杯、公道杯、茶巾

滇红茶5克、开水一壶

向煮水壶加入适量冷水烧开。

用开水将盖碗、公道杯等茶具均匀烫洗一遍一则去除茶具异味二则可以激发茶香。

因此温杯一举两得烫洗茶具之后将水倒掉。

用茶则取5克滇红茶注意用茶量。

对于110毫升盖碗而言投茶5克即刚刚好不多不少适合大多数人的口感风味。

用茶匙将5g干茶置入盖碗中注意投茶时不要直接上手。

提起开水壶沿盖碗边缘环绕注水水温为100℃。

注意是高温100℃的开水不是低水温。

注水时绕着盖碗边缘一圈一圈画圈注水也不要一下子注满。

环绕注水可以让茶叶的每一根条索充分与水和温度接触从而使得浓醇的茶香被彻底激发。

5秒钟是出汤的最佳时机。快出汤、不久闷是滇红茶冲泡的主旋律。

盖上盖碗盖子持盖碗向前呈弧度前倾将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。

前3冲出水速度尽可能快5s左右出汤。在第四冲之后可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间4泡开始10s、15s、20s左右好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长根据个人口感喜好微调。

首先需要注意对于滇红茶我们一般不需要洗茶。

因此正规的茶品且内含丰厚品质优良洗茶会导致风味流失。

关于投茶量标准的比例为110ml的盖碗投茶5g也可以根据个人的口号增减。。

冲泡滇红茶的水温则必须是100℃高水温方可激发茶香以及滋味。

最后滇红茶以及其他红茶冲泡时都需要快速出汤不可长时间闷泡。