冲茶的三要素是什么

冲茶的三要素是投茶量、水温、浸泡时间。投茶量是泡茶所需要的茶叶用量根据茶具大小、茶叶种类的不同有所改变；而水温是泡茶用水的温度如绿茶85℃黑茶100℃；浸泡时间是指茶叶在泡茶容器中停留的时间过长则汤浓一般要求快速出汤。

泡茶的三大要素

1、投茶量

投茶量的多少直接影响茶叶滋味的浓淡与适宜。

茶叶过少则茶香不足或是水味太重茶叶太多易致使茶味过浓。

对于入门阶段的茶友来说建议按照一定的投茶标准来操作以避免泡出苦涩的茶汤。

若使用110ml的盖碗冲泡茶叶：

泡白茶投茶5克；

泡红茶投茶5克；

泡岩茶投茶8克；

泡普洱投茶7克。

2、水温

一般情况下沸水方可释放茶叶的香气与滋味物质。

水温过低则无法将茶叶的物质很好的激发出来从而滋味也会寡淡。

当然对于嫩芽类的高级绿茶比如明前龙井、碧螺春等等可以适度降低水温85℃~90℃之间的水温冲泡。

在兼顾耐泡与滋味的同时也能使得物质不至于一次性释放大部分。

而对于绿茶之外的其他茶叶则都可以使用100℃的水温冲泡没错。

如金骏眉大红袍白毫银针普洱茶（生茶与熟茶）等都可用开水冲泡。

3、浸泡时间（坐杯时间）

茶叶中含有咖啡碱、氨基酸、茶多酚、维生素、果糖等物质。

遇到沸水之后便可迅速部分溶于水中。

因此茶叶自注水开水不可长时间的浸泡。

对于绿茶、红茶、白茶、普洱茶都需要快速出汤。

一般前5泡左右出汤时间为5~10秒时间。

而岩茶以及部分焙火程度较高或者陈年的老铁则需要时间长一些一般25~30s出汤。

总体来说泡一杯好茶需要恰到好的投茶量不多不少才是最好。

而泡茶水温则需要高沸点才能相互成全。

浸泡时间不能长长则浓厚体验较差。