雀舌茶的冲泡温度与投茶量

冲泡雀舌茶的温度为85~90℃雀舌是绿茶中的名优茶品是采用芽头制成因此冲泡水温不宜过高避免闷泡其次投茶量亦很关键若采用玻璃杯冲泡300毫升的玻璃杯投茶6克茶水比例为1:50而采用盖碗冲泡110毫升的盖碗投茶3克。

雀舌茶的冲泡要点

1、温度

冲泡雀舌茶的水温在85~90摄氏度左右一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度可相对低一些从而使得茶叶的风味很好的展现。

2、茶水比

雀舌茶的茶水比约为1:50如300毫升的玻璃杯投茶6克即可当然也可以根据个人口味增减。

3、冲泡次数

雀舌茶一般冲泡三泡左右为好三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣。

4、茶具选择

我们一般选用玻璃杯冲泡雀舌茶在保证不会闷熟茶叶的同时还能够欣赏到兰馨雀舌茶在水中上下起伏的曼妙舞姿。

雀舌茶的特点

雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁是以嫩芽焙制的上等芽茶。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。

目前中国以“雀舌”命名的茶都符合一个基本特征：一芽一叶初展形似雀舌。只要形态如雀舌都可以称为“雀舌”。

目前大致分为六种：巴山雀舌武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。