岩茶耐泡吗

岩茶的耐泡程度为中等一般可持续冲泡7~10次。岩茶主产于武夷山是一种具有独特岩骨花香的乌龙茶其茶工艺独特、原料优质因此具有一定程度上的耐泡性而岩茶的耐泡程度又与多个因素有关如叶片的老嫩、完整程度冲泡方式焙火程度储存方式等因此耐泡程度并没有绝对标准。

岩茶的耐泡程度与什么有关

1、叶片的老嫩、完整程度

茶叶根据品类的不同如安吉白茶是一芽一叶竹叶青则为细嫩芽头而红茶多为一芽二叶、一芽三叶。

细嫩的才茶品多不耐泡尤其是牙尖类而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些；这是因为叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。

而岩茶采摘的时候是采摘一芽三叶但因为生长周期的不同采摘的鲜叶也会有所区别。

如中开面、大开面采收的原料耐泡度便是有所分别。

通常来说大开面原料的岩茶耐泡程度上要高一些。

二、冲泡方式

1、茶水比例：投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡；

2、出汤速度：出汤速度越慢茶越不耐泡反之则越耐泡；

3、水温高低：水温能决定一款茶是否耐泡水温越高耐泡度越低反之则越高。

三、茶树的树龄及生态环境

树龄的不同所含有的内涵物质就有很大不同。举个很简单的例子水仙和老枞水仙的耐泡程度就有很大大不同。

整体来说因为老枞的树龄老所含的内容物质更为丰富做成茶的时候会比普通的水仙更加耐泡。

四、焙火程度

武夷岩茶依据不同的焙火温度和时间可分为轻焙火、中焙火和足焙火三种类型不同焙火程度形成武夷岩茶不同品质特征。

轻焙火的武夷岩茶香气清幽滋味鲜爽品种特征显露；中焙火的武夷岩茶香气馥郁花果香显露耐泡适中岩韵显；

足焙火的武夷岩茶火功香显滋味浓厚耐泡较高叶底蛤蟆皮显露。

五、储存方式

正确的储存方法才能使得茶叶在岁月的流失里香气、滋味发生轻微的变化尽量得到真实的茶叶滋味。

储存得当茶叶的耐泡度自然不会受到影响。

若是存放不当岩茶吸收异味或受到氧化程度较高香气、滋味自然呈直线下降状态。

因此这样的岩茶耐泡度必定大大折损。