生茶普洱茶的冲泡方法与技巧

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生普洱茶是云南大叶种的产物其茶具有丰厚的滋味物质醇厚的口感强劲的茶气而冲泡生普洱茶更讲究技巧泡茶前需要准备好一切用具并准备好8克普洱生茶先用开水将茶具烫洗干净之后向盖碗投入生茶接着按定点注水的方式冲入沸水等待5~10秒便可快速出汤饮用。

生普洱茶的冲泡具体步骤

冲泡普洱生茶第一件事便是做好准备工作需要准备的器具有白瓷盖碗、茶杯、茶滤、公道杯、茶巾、撬茶工具等。

泡茶前先烧开一壶水将沸腾之水倒入白瓷盖碗（110ml）和茶杯中充分浸润茶具约5秒后将水倒出此为温杯洁具。

温杯洁具的好处便是为了更好的激发生茶的香气同时亦能去除茶具的冷气这在冬季泡茶尤为重要。

接下来便是投茶量投茶量比较关键。投茶量的多少会直接影响茶汤的浓度与醇爽度。

普洱生茶的投茶量按照110毫升的标准盖碗来说可投茶8克但在平时个人性的品茶中对投茶量没有强行规定。

如果是饼茶注意撬茶时不要伤着自己另外取用茶叶注意使用茶夹等器具不要直接用手抓取。

适当的水温可以使得茶叶充分展现活性物质。

注水原则为高温之水冲泡、定点注水、快出水高温意味着100℃

首先提起茶壶沿着盖碗中一点定点注水不要高冲保持平稳的速度让水流缓慢地流入盖碗中这样普洱生茶的每一根条索都能得到与水、温度接触的机会然后使其茶汤大放光彩。

注水完毕之后合上盖碗盖子5~10秒的时间便可以安排出汤。

不宜久泡快出汤是普洱茶冲泡的主旋律。

尤其是前5冲切勿久泡出水速度尽可能快在第5冲之后可以适当坐杯。

前5泡5~10s以内（快出汤）6泡开始5s、10s、15s、20s左右好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。

出汤时注意将每一泡的茶汤都倒干净。

对于生普要不要洗茶这个看个人的喜好不过对于品质优秀的茶叶昵茶网一般不建议洗茶。

泡生茶要让茶随水转。

以一般盖碗为例通常容量在110ml左右投茶8克左右而水温则必须是100℃高温才是云南大叶种的最佳搭档。

注水方式采用定点注水壶嘴离盖碗3厘米同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角刚注水时水流要冲在碗底收腰处出水要粗要急当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来茶叶的香气随即散发出来。

另外出汤时务必将茶汤倒干倒净这样才不会影响下一泡茶汤的纯正性。