冲泡绿茶需要茶水分离吗

冲泡绿茶需要茶水分离绿茶是我国六大茶类之一不发酵茶内大量保留了自然风味如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等绿茶也具有清汤绿叶鲜爽甘醇香气嫩香清幽的特征因此冲泡时做到茶水分离可最大程度还原茶叶的真实滋味、香气。

茶水分离的两种方式

1、把水倒出来（推荐）

比如盖碗泡法、茶壶泡法等都是通过把水倒出来实现茶水分离的。

这也是饮茶的传统方式此方法可以真实的还原茶汤也是生活中常用的泡茶方式。

一只白瓷盖碗或一只紫砂壶准备相应的投茶量投入壶中冲入100℃的沸水几秒钟之后便可将茶汤倒入公道杯最后分入洁白的品茗杯之中。

此过程便是茶水分离。

这样的泡茶方式不仅对于茶叶比较友好不会产生闷泡且可以控制出汤速度同时还能锻炼我们的涵养因此是泡茶必备的方式。

2、把茶叶拿出来（不建议）

飘逸杯、三件杯等都是通过把茶叶拿出来的方式来实现茶水分离的。

飘逸杯是我们经常用到的茶水分离杯也比较实用但比较适合一些乌龙茶、小青柑、花茶等。

飘逸杯的容量比一般的盖碗大但是也要注意茶水比例同时要出汤及时刚冲泡好的茶杯要及时饮用。

另外还有各式“袋泡茶”茶泡好后拿出茶包便实现了茶水分离。

绿茶到底需要茶水分离吗

绿茶六大茶类之一不发酵。

由于工艺上的优势绿茶没有经过过度的氧化因此茶叶鲜叶滋味较强。

茶内的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等含量都是比较丰富的含有自然的大部分味道、香气。

同时绿茶的耐泡次数也较低一般三五泡之后便清淡如水。

因此冲泡绿茶的要点便是不闷泡、不久泡茶水分离是较好的。

只有做到茶水分离茶叶的滋味才会更加真实香气更加纯正不至于过度浓郁或苦涩可选用盖碗冲泡。

那么很多茶友会问除了盖碗等茶具绿茶无它法子吗？

不是的茶水分离只是相对并非绝对。

除了以上的法子用敞口直筒玻璃杯冲泡也是可以的。

取一只透明的玻璃杯投上三五克茶叶冲入七分满的水等待三五分钟便可以饮用每次喝之茶杯三分之一处便可续水。

玻璃杯泡绿茶需要注意茶水比例（1:50）同时尽量不要长时间闷泡。

同时对于细嫩的茶叶可以稍微降低泡茶的水温从而达到滋味、香气兼收的目的。

结语

冲泡绿茶能达到茶水分离自然是最好的。

如果一些场合或条件允许可选用玻璃杯茶具直接冲泡当然也可以根据自己的习惯相应调整总之茶叶自己喝着舒服便是好没有绝对的标准而言。