怎么冲泡白茶 需要洗茶吗

白茶是六大茶类之一为轻微发酵茶包括白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等茶品。

白茶不经揉捻、发酵只经萎凋、干燥制成因此茶叶内质丰厚滋味甜爽而冲泡白茶分为温杯洁具、投茶、注水、冲泡、出汤五个步骤。

冲泡时需要注意投茶量、水温、出汤时间等。

白茶的冲泡方法以与步骤

1、温杯洁具

首先烧开一壶水用沸水烫洗盖碗、茶杯等。

目的有二一是洁具二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

完成之后将洁具之水倒掉。

2、投茶

根据盖碗容量的大小来定一般对于110毫升的标准盖碗而言投入5克白茶为佳。

在此投茶量下茶汤滋味刚刚好不是特别浓厚适合大部分人的口感。

3、摇香

入茶后借助刚刚的碗的热度激发干茶的香可以细细品味茶香及有无异杂味等。

同时摇后如果有碎末会粘附于碗盖上又可以用水冲去利于下面泡出更美味的茶汤而较少苦涩因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同带来泡茶的难度。

4、冲泡

提起水壶沿着盖碗的边缘一圈一圈环绕注水水温为100℃。

环绕注水是成就一杯茶的完美方式环绕注水让白茶的叶片、条索充分与温度、氧气接触从而快速将茶内的物质释放。

注水之后不需要盖上盖子。

5、出汤

出汤要把握两点就是时间和手法。

出汤的时间要快一般注水完毕之后5秒时间即可出汤。

合上盖碗盖子手法要平、稳、快碗要端平一定要快尽快沥干；沥干后盖碗归位盖子可稍微打开让茶叶通通氧气这样茶汤会更好喝。

泡白茶需要洗茶吗

对于白茶白茶而言新茶鲜嫩、甜爽自然是不必洗茶的。

对于老茶而言无论是制作还是仓储主要目的都是为了保持干燥。而长期储存的老白茶也依然保持着干净、干燥、无杂味和无异味。

当我们打开茶叶的包装就能有干净、清爽的茶香扑鼻而来在接触沸水时这股茶香被数倍放大由此就能证明老白茶时刻清醒。

对于优质的老白茶而言醒茶是在画蛇添足是种多余的行为。

细细品饮老白茶的第一冲直至最后一冲才能获得完整的喝茶体验。

所以建议不洗茶为好。