陈皮白茶怎么泡

陈皮白茶是白茶与陈皮的结合茶品冲泡陈皮白茶分为准备工作、温杯洁具、注水、出汤4个步骤总体来说比较简单即先用开水烫洗茶具之后投茶并冲入开水最后合上碗盖将茶汤倒出即可其中需要注意水温、出汤时间、投茶量等。

具体步骤如下：

1、准备材料

根据冲泡需求准备3g白茶2g陈皮一只110毫升白瓷盖碗、公道杯、茶杯等。

2、烫洗茶具

冲泡前先将沸水倒入茶具之中将茶具都烫洗一遍以保证茶香纯净不受外界因素干扰。

3、注水泡茶

将茶叶投入置盖碗中提起水壶采用环绕注水的方式沿着盖碗边缘一圈一圈注水水温为100℃。

保持匀速直到住满盖碗为止。

注意：水温是100℃在沸水下能让香气物质充分释放还能让果胶物质分解开以保证茶味充足。注水时最好采用环壁注水的方式这种注水方式可让陈皮白茶充分浸润在沸水中。

4、滤出茶汤

等待5s左右盖上碗盖持盖碗于公道杯上方倾斜盖碗将茶汤倒入公道杯最后分入茶杯饮用。

前四冲以五秒至十秒快出水为好。第五冲以后可根据茶汤调整出水时间递增5s左右。汤水清淡后适当坐杯可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡注意点

冲泡陈皮白茶不用担心高温破坏茶性反而高温会利于茶内物质的析出激发茶香与滋味。

第一泡可以选择性洗茶但一般建议还是洗一下为佳。

其次投茶量不可过度一般110ml的盖碗投茶5g为佳。